蘆筍炒蛤蜊 動畫食譜請參考youtube: https://youtu.be/0uyvT9TblnQ

蘆筍炒蛤蜊


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動畫食譜請參考youtube: https://youtu.be/0uyvT9TblnQ

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
  • 1
    蘆筍的根莖比較硬,用刨刀把蘆筍下面莖的皮削掉
  • 2
    斜切成4,5公分的蘆筍段
  • 3
    平底鍋放少許油,炒蒜瓣
  • 4
    等蒜味開始出現,就可以丟蘆筍下去了
  • 5
    等一下要悶炒所以先加一點點水
  • 6
    等蘆筍稍微有點顏色,就可以把蛤蜊也加進去
  • 7
    放入料理酒1大匙,蓋鍋蓋悶炒
  • 8
    等待過程蛤蜊會慢慢打開,如果感覺水分不夠可以再加一點點水
  • 9
    加鹽巴或鮮味炒手,拌炒均勻就可以上菜了!
小撇步

蛤蜊記得要先吐沙喔!蘆筍如果加熱太久容易變色,所以剛入鍋就要加一點水才不容易變色喔!

2019/06/12 發表 5,630 瀏覽
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