蘆筍炒蛤蜊
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有 2 人跟著做
動畫食譜請參考youtube: https://youtu.be/0uyvT9TblnQ
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
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1蘆筍的根莖比較硬，用刨刀把蘆筍下面莖的皮削掉 -
2斜切成4,5公分的蘆筍段
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3平底鍋放少許油，炒蒜瓣
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4等蒜味開始出現，就可以丟蘆筍下去了
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5等一下要悶炒所以先加一點點水
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6等蘆筍稍微有點顏色，就可以把蛤蜊也加進去
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7放入料理酒1大匙，蓋鍋蓋悶炒
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8等待過程蛤蜊會慢慢打開，如果感覺水分不夠可以再加一點點水
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9加鹽巴或鮮味炒手，拌炒均勻就可以上菜了！
小撇步
蛤蜊記得要先吐沙喔！蘆筍如果加熱太久容易變色，所以剛入鍋就要加一點水才不容易變色喔！
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