古早味炸豬排


余美惠
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豬排可選購里肌前段無筋較軟,約10片,厚度2公分,醃製約24小時,即可油炸,吃起來軟嫩,香氣十足。好吃。

份量
5 人份
時間
180 分鐘
食材
少許
1小匙
2小匙
少許
少許
10片
少許
2顆
1/4顆
1個
2小匙
  • 1
    肉用肉槌拍打,斷筋,醃料充分拌勻後,再加粉類,覆保鮮膜冷藏24小時。
  • 2
    大火160度以上,轉小火炸至金黃色。
  • 3
    配上清爽小黃瓜,紅蘿蔔,番茄營養更均衡。
小撇步

醃料可用好一點的薄鹽醬油,不死鹹,味道也會較好吃。

2017/05/04 發表 5,766 瀏覽
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