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余美惠
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古早味炸豬排

古早味炸豬排

描述

豬排可選購里肌前段無筋較軟,約10片,厚度2公分,醃製約24小時,即可油炸,吃起來軟嫩,香氣十足。好吃。

290 說讚 2 一起做

份量

5 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 肉用肉槌拍打,斷筋,醃料充分拌勻後,再加粉類,覆保鮮膜冷藏24小時。

    肉用肉槌拍打,斷筋,醃料充分拌勻後,再加粉類,覆保鮮膜冷藏24小時。

  • 大火160度以上,轉小火炸至金黃色。

    大火160度以上,轉小火炸至金黃色。

  • 配上清爽小黃瓜,紅蘿蔔,番茄營養更均衡。

    配上清爽小黃瓜紅蘿蔔番茄營養更均衡。

小撇步

醃料可用好一點的薄鹽醬油,不死鹹,味道也會較好吃。

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