古早味香煎豬排+薯泥早餐

2014/06/30 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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暑假到來,比較有時間跟孩子共進早餐,來點中西合併吧!

食材

豬肉片0.5~0.8CM厚切 600g
醃料:沙茶 適量
醬油 1小匙
黑糖 1大匙
薯泥 製作
馬鈴薯 1~2顆
紅蘿蔔 中等半條
  • 1 將食材與醃料一起放入鍋內,攪拌;放置30分鐘。
  • 2 塑膠袋剪開平放置盒內,一張塑膠袋一片肉平放,放置冷凍庫保存,下次食用時會較方便喔!!
  • 3 馬鈴薯與紅蘿蔔削皮,切片狀。水淹過食材,中火煮10~15分鐘,撈起備涼。
  • 4 利用湯匙用力壓碎食材,便可放置冰箱保存。(若想有顆粒口感,請用湯匙輕壓後敲剁),食用時再加入少量橄欖油或直接食用即可。(這樣較健康辣^^)
  • 5 平底鍋乾煎豬排或下油煎即可。
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小撇步

沙茶:我是用台南\在地有名小豪洲沙茶,馬鈴薯紅蘿蔔湯我拿來熬大骨,也可放到電鍋蒸熟即可。

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