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艾咪的實驗廚房
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古早味-嘴邊肉

古早味-嘴邊肉

描述

去麵攤吃飯時，一定會點一份嘴邊肉，一盤沒幾片，價格也不便宜，自己在家做，輕輕鬆鬆就完成，想吃多少有多少喔！

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份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

沾醬

步驟

  • 取一鍋湯鍋，加入適量的水（可以蓋住食材的量），冷水放入薑片、蔥、米酒及嘴邊肉，煮滾後，轉小火煮30分鐘，關火燜30分鐘

    取一鍋湯鍋，加入適量的水（可以蓋住食材的量），冷水放入薑片、蔥、米酒及嘴邊肉，煮滾後，轉小火煮30分鐘，關火燜30分鐘

  • 取出嘴邊肉，趁熱抹上適量的鹽

    取出嘴邊肉，趁熱抹上適量的鹽

  • 將抹好鹽的嘴邊肉逆紋切成適當大小，切點薑絲搭配 沾醬：蒜泥+蠔油+薄鹽醬油混合均勻 起鍋時，已抹鹽，不沾醬，也很好吃喔

    將抹好鹽的嘴邊肉逆紋切成適當大小，切點薑絲搭配 沾醬：蒜泥+蠔油+薄鹽醬油混合均勻 起鍋時，已抹鹽，不沾醬，也很好吃喔

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