醬吃山藥與紫茄
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山藥種類多,選擇鮮貨表皮光滑者為佳,可涼拌或打果汁食用.常食用山藥益處多;山藥去皮後表面會產生黏液,事先帶手套或在手上抹一些醋避免滑手.
選擇茄子顏色深有光澤果体結實保滿為佳.100g茄子熱量23卡,建議不要油炸,水煮清蒸食用,健康養生.
熱量
食材
茄子
2條
白色山藥
150g
醬料; 豆腐乳
少許
醬料; 芝麻醬
2匙
醬料; 糖
少許
醬料: 水
少許
醬料: 味噌
2大匙
醬料; 日式煮友
少許
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1步驟1:茄子洗淨切段,泡鹽水.再用清水煮熟拿出放涼備用. -
2步驟2:山藥去皮後切與茄子同長度.切好入容器冷藏,用餐時取出. 山藥 吃多少切多少.
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3步驟3:調配醬汁.吃時再加入芝麻.即可食用.
小撇步
醬汁有數種選擇.買市售的更省時簡易.天然蔭油膏也不錯.