生酮低醣嫩豆腐布朗尼
描述
生酮低醣嫩豆腐布朗尼，看了很多食譜，最後在Cookpad看到加了嫩豆腐的布朗尼，但因為是一鍋到底，口感不是我想要的，於是稍微修改一下，加了嫩豆腐，我覺得口感上特別溼潤，希望在飲食控制想吃甜點的你也喜歡！
份量
5
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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黑巧克力加鮮奶油隔水加熱融化（溫度不要超過50度），巧克力半融化狀態也可關火拌勻至融化即可。
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嫩豆腐取出用打蛋器拌到整塊細緻狀，或有均質機效果更好，拌好備用。
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赤藻糖醇，這比一般的糖容易受潮，所以，要使用時再取出會比較不會結塊。
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我是蛋白打到起泡，直接一次把赤藻糖醇倒入，打到溼性發泡有灣勾，但因赤藻糖醇，所以蛋白霜特別濃稠。
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蛋白霜先1/3拌到蛋黃糊裡拌勻後，將其拌勻的蛋黃糊再倒入蛋白霜內拌勻即可入模 。
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烤溫150/150烤約35-40分，出爐後放涼，沒吃完可以分裝冰冷凍，若要吃在拿出退冰即可。
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這是從冷凍庫拿出，退冰的布朗尼，準備好黑咖啡享用美味的下午茶囉！
小撇步
*加了嫩豆腐的布朗尼，口感整個就是很濕潤。
*當初食譜嫩豆腐是200克，但因為一盒300克，所以就整盒使用。
*因為有嫩豆腐，所以烤完後的布朗尼，再取用時會比一般的布朗尼還軟及脆弱一點點唷。
