金沙菇菇雞胸肉(減脂料理)

奇媽咪簡單廚房🍳
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以往「金沙料理」都是先油炸後,
再放入鍋中跟鹹蛋拌勻。
這次我選擇沒油炸過的雞胸肉搭配鹹蛋,
比較沒負擔又下飯,
真的超好吃的!朋友來家裡作客,這道端出去澎湃啦!

用簡單的料理方式,讓自己也能品嚐到餐廳的風味🌸

食材

兩塊
兩顆
半顆
兩顆
一根半
醃料(雞胸肉)
少許
少許
少許
一瓶蓋
1/4茶匙
調味料
少許
  • 1. 雞胸肉切塊狀後,醃製至30分鐘。
2. 鹹蛋的蛋黃、蛋白分開後,切碎丁 / 鴻禧菇洗淨切根部後,剝開 / 蒜頭切丁備著。

    1. 雞胸肉切塊狀後,醃製至30分鐘。 2. 鹹蛋的蛋黃、蛋白分開後,切碎丁 / 鴻禧菇洗淨切根部後,剝開 / 蒜頭切丁備著。

  • 3. 準備一個鍋子倒入些許的油,先偏香蒜丁。

    3. 準備一個鍋子倒入些許的油,先偏香蒜丁。

  • 4. 再下雞胸肉偏香至七分熟備著。

    4. 再下雞胸肉偏香至七分熟備著。

  • 5. 如圖。

    5. 如圖。

  • 6. 上鍋繼續使用(也可再加一點點的油),下鹹蛋蛋黃至鍋中後,偏香至冒泡泡。

Q :為什麼蛋黃要偏香至有泡泡呢?
A : 這樣吃起來雞肉更入味又好吃

    6. 上鍋繼續使用(也可再加一點點的油),下鹹蛋蛋黃至鍋中後,偏香至冒泡泡。 Q :為什麼蛋黃要偏香至有泡泡呢? A : 這樣吃起來雞肉更入味又好吃

  • 7. 再下鴻禧菇偏炒。

    7. 再下鴻禧菇偏炒。

  • 8. 再下雞胸肉拌炒至熟及均勻就完成囉✅

    8. 再下雞胸肉拌炒至熟及均勻就完成囉✅

  • 完成✅

    完成✅

  • 完成✅

    完成✅

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