辣酸菜豬血


李秀兒
3 食譜 2 粉絲
限12字

是一道下飯的料理!

時間
20 分鐘
食材
一塊
兩片
三片
調味料
三~四匙
兩匙(依個人口味調整
一匙
一瓶蓋
一碗
  • 酸菜以'' 冷水'' 川燙,水滾後五分鐘,即可熄火,撈起。 豬血加鹽''冷水'' 川燙(小火),加入少許酒,水滾後5分撈起,以冷水沖洗。

  • 將薑爆香,酸菜下鍋拌炒(小火),放入辣豆瓣與辣椒醬,炒一下子,放入豬血,加入、熱水、調味料悶煮五分即可上桌。

小撇步

豬血以小火燉煮,這樣豬血才不會太老

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