李秀兒 3 食譜 8 粉絲 追蹤 辣酸菜豬血 描述 是一道下飯的料理! 41 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 20 分鐘 食材 豬血 一塊 酸菜 兩片 薑 三片 調味料 辣豆辦醬 三~四匙 辣椒醬 兩匙(依個人口味調整 鮮味炒手 一匙 米酒 一瓶蓋 水 一碗 步驟 酸菜以'' 冷水'' 川燙,水滾後五分鐘,即可熄火,撈起。 豬血加鹽''冷水'' 川燙(小火),加入少許酒,水滾後5分撈起,以冷水沖洗。 將薑爆香,酸菜下鍋拌炒(小火),放入辣豆瓣與辣椒醬,炒一下子,放入豬血,加入、熱水、調味料悶煮五分即可上桌。 小撇步 豬血以小火燉煮,這樣豬血才不會太老 6,042 瀏覽 2019/06/07 發表