電鍋滷豆腐 留學生想吃小吃攤滷豆腐。沒想到做出來口感十分接近,軟嫩多汁,而且備料簡單!

電鍋滷豆腐


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留學生想吃小吃攤滷豆腐。沒想到做出來口感十分接近,軟嫩多汁,而且備料簡單!

份量
2 人份
時間
60 分鐘
食材
3/4盒
調料
6片
5瓣
1/2湯匙
1湯匙
1湯匙
7湯匙
  • 1
    薑切片、蒜頭拍扁稍微切一下
  • 2
    製作【調料】,比例是「鹽:糖:米酒:醬油 = 1:2:2:14」。充分攪勻
  • 3
    切豆腐。建議寬度留1.5-2cm左右,在滷的時候可以吸汁
  • 4
    在電鍋內鍋把一部分的薑、蒜片鋪底,放上豆腐(交錯),最後在最上面舖上剩下的薑與蒜。最後倒入【調料】
  • 5
    接著加水至快要淹過豆腐的量。電鍋外倒入1/2-2/3米杯的水下去滷
  • 6
    等電鍋跳起來時不要立刻開蓋,建議至少多放30分鐘以上,這樣豆腐比較能吸汁喔 (我放了約50分鐘)
2019/06/07 發表 2.1 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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看起來好好吃😋

5 months ago
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作者回應

好吃😋

5 months ago

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