冬陰功湯(泰式酸辣蝦湯)
冬陰功湯，是泰國菜裡的最經典必吃的一道料理。它以其獨特的酸辣味以及香料味而聞名
冬陰功湯有很高的營養價值，其含有豐富的蛋白質、維生素A和錳，也是酸、銅和硒的良好來源，對身體非常有助益。
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份量
1
人份
時間
20
分鐘
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將蝦子剝殼後，蝦仁與蝦頭分開裝盤。
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取三杯量的冷水煮沸，並放入蝦頭。
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待蝦頭變紅色，湯成淺橘紅色便把蝦頭撈起，留下高湯。
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將香茅切片，與泰式檸檬葉、南薑、辣椒、草菇，以及Tom Yum醬一同加入高湯中，煮至有香氣即可。
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加入蝦仁、雞胸肉。 (放入後不要急著攪拌，馬上攪拌會造成蝦子腥味跑進湯裡，稍等蝦子變色50％再開始翻動，等蝦子全變色即可馬上關火。)
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依照個人口味加入魚露以及萊姆汁調味。
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最後煮好的冬陰功湯倒入Swamz的陶瓷食物保溫罐中。趁熱與米飯一同食用。
