栗子糯米油飯+蔥薑蒸鮮蝦
描述
捧油端午節快樂！奉上土豆在學校做的划龍舟香包應景一下哈哈，最近好忙所以都沒時間包肉粽，但還是想要有過節氣氛，所以請容小弟來一道偽端午的家常糯米飯吧。
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份量
3
人份
時間
20
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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乾香菇泡溫水30分鐘後捏乾切絲備用，香菇水留著備用、乾蝦米泡米酒30分鐘備用
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鮮蝦去腸泥後洗淨備用
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鑄釜鍋開中火熱鍋3分鐘加入油約4湯匙預熱30秒
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加入蝦米炒香
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再加入薑末、紅蔥頭絲拌炒
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接著下肉絲拌炒五分熟後
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再放入2杯洗好的糯米（不用事先泡）下鍋炒均勻
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加入香菇水+水（總共加起來2杯）
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再加入2匙醬油、1匙蠔油、再將栗子放入，開中火煮滾
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蒸蓋排列鮮蝦後放入2湯匙米酒，灑上適量鹽再加入蔥段、蒜末、薑末一起
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與糯米飯一起下鍋蒸煮，轉小火蓋蓋煮10分鐘後熄火，再燜10分鐘即可完成（鮮蝦可以煮10分鐘後，熄火燜3分鐘即可起鍋享用）
