栗子糯米油飯+蔥薑蒸鮮蝦

#阿卯愛下廚
207 食譜 632 粉絲

描述

捧油端午節快樂!奉上土豆在學校做的划龍舟香包應景一下哈哈,最近好忙所以都沒時間包肉粽,但還是想要有過節氣氛,所以請容小弟來一道偽端午的家常糯米飯吧。

喜歡我的料理!我會努力創作更多美味食譜。
Facebook完整電子食譜🔍https://www.facebook.com/tudoubar/
Instagram搶先電子食譜🔍https://www.instagram.com/tudoubar/

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

80g
2杯
適量
適量
4-5朵
適量
1/3碗
2匙
1匙
4匙
2杯
蒸鮮蝦
7-8尾
2顆
2支
適量
2匙
適量
適量
看全部食材 

步驟

  • 乾香菇泡溫水30分鐘後捏乾切絲備用,香菇水留著備用、乾蝦米泡米酒30分鐘備用

    乾香菇泡溫水30分鐘後捏乾切絲備用,香菇水留著備用、乾蝦米泡米酒30分鐘備用

  • 鮮蝦去腸泥後洗淨備用

    鮮蝦去腸泥後洗淨備用

  • 鑄釜鍋開中火熱鍋3分鐘加入油約4湯匙預熱30秒

    鑄釜鍋開中火熱鍋3分鐘加入油約4湯匙預熱30秒

  • 加入蝦米炒香

    加入蝦米炒香

  • 再加入薑末、紅蔥頭絲拌炒

    再加入薑末、紅蔥頭絲拌炒

  • 接著下肉絲拌炒五分熟後

    接著下肉絲拌炒五分熟後

  • 再放入2杯洗好的糯米(不用事先泡)下鍋炒均勻

    再放入2杯洗好的糯米(不用事先泡)下鍋炒均勻

  • 加入香菇水+水(總共加起來2杯)

    加入香菇水+水(總共加起來2杯)

  • 再加入2匙醬油、1匙蠔油、再將栗子放入,開中火煮滾

    再加入2匙醬油、1匙蠔油、再將栗子放入,開中火煮滾

  • 蒸蓋排列鮮蝦後放入2湯匙米酒,灑上適量鹽再加入蔥段、蒜末、薑末一起

    蒸蓋排列鮮蝦後放入2湯匙米酒,灑上適量鹽再加入蔥段、蒜末、薑末一起

  • 與糯米飯一起下鍋蒸煮,轉小火蓋蓋煮10分鐘後熄火,再燜10分鐘即可完成(鮮蝦可以煮10分鐘後,熄火燜3分鐘即可起鍋享用)

    與糯米飯一起下鍋蒸煮,轉小火蓋蓋煮10分鐘後熄火,再燜10分鐘即可完成(鮮蝦可以煮10分鐘後,熄火燜3分鐘即可起鍋享用)

2,681 瀏覽
分享至:
avatar
#阿卯愛下廚 207 食譜 632 粉絲

料理就是讓人自在放鬆的天然解藥。 hi,我是阿卯! 喜歡我的料理?! FB、IG追蹤「#阿卯愛下廚」,我會努力創作更多美味料理。 Instagram(IG電子食譜),https://www.instagram.com/tudoubar/ Facebook(FB電子食譜),https://www.facebook.com/tudoubar/

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

磅蛋糕 回鍋肉 鱸魚湯 萬聖節餅乾 娃娃菜 酸菜白肉鍋 巫婆手指餅乾 包子 雞胸肉 白菜 電鍋 麵疙撘 四季豆 山藥排骨湯 吐司 苦瓜排骨湯 三杯杏鮑菇 芋頭 吻仔魚 家常菜 薑母鴨 起司鍋 羊肉爐 泡菜煎餅 螃蟹 芥菜 白蘿蔔 藥燉排骨 南瓜饅頭 臭臭鍋 雞蛋豆腐 松阪豬 紅蘿蔔 麻婆豆腐 蛋糕 高麗菜 螞蟻上樹 早餐 雞湯 綠花椰菜 生菜沙拉 豬肝湯 麻油 三杯雞 鮮奶油 餅乾 氣炸鍋 地瓜球