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栗子糯米油飯+蔥薑蒸鮮蝦

栗子糯米油飯+蔥薑蒸鮮蝦

描述

捧油端午節快樂！奉上土豆在學校做的划龍舟香包應景一下哈哈，最近好忙所以都沒時間包肉粽，但還是想要有過節氣氛，所以請容小弟來一道偽端午的家常糯米飯吧。

喜歡我的料理！我會努力創作更多美味食譜。
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46 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

豬肉絲

80g
長糯米

2杯
熟栗子（生的也可以）

10顆
紅蔥頭絲

4顆
香菜

適量
薑末

適量
乾香菇

4-5朵
蝦米

適量
米酒

1/3碗
醬油

2匙
蠔油

1匙
油

4匙
水

2杯

蒸鮮蝦

大白蝦

7-8尾
蒜末

2顆
蔥段

2支
薑末

適量
米酒

2匙
蔥花

適量
鹽

適量

看全部食材

步驟

乾香菇泡溫水30分鐘後捏乾切絲備用，香菇水留著備用、乾蝦米泡米酒30分鐘備用
鮮蝦去腸泥後洗淨備用
鑄釜鍋開中火熱鍋3分鐘加入油約4湯匙預熱30秒
加入蝦米炒香
再加入薑末、紅蔥頭絲拌炒
接著下肉絲拌炒五分熟後
再放入2杯洗好的糯米（不用事先泡）下鍋炒均勻
加入香菇水+水（總共加起來2杯）
再加入2匙醬油、1匙蠔油、再將栗子放入，開中火煮滾
蒸蓋排列鮮蝦後放入2湯匙米酒，灑上適量鹽再加入蔥段、蒜末、薑末一起
與糯米飯一起下鍋蒸煮，轉小火蓋蓋煮10分鐘後熄火，再燜10分鐘即可完成（鮮蝦可以煮10分鐘後，熄火燜3分鐘即可起鍋享用）

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2019/06/05 發表

#阿卯愛下廚 207 食譜 689 粉絲

料理就是讓人自在放鬆的天然解藥。 hi，我是阿卯! 喜歡我的料理?! FB、IG追蹤「#阿卯愛下廚」，我會努力創作更多美味料理。 Instagram(IG電子食譜)，https://www.instagram.com/tudoubar/ Facebook(FB電子食譜)，https://www.facebook.com/tudoubar/

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