【厚生廚房】雞胸肉小圓茄綠咖哩 香醇濃郁、口感豐富又有層次!椰奶滑順,還有淡淡辛香料,微甜又不會過辣,配上雞肉真是超級下飯,簡單快速上桌。喜歡異國料理的朋友們可以試試一味! 厚生食材看這...

【厚生廚房】雞胸肉小圓茄綠咖哩


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香醇濃郁、口感豐富又有層次!椰奶滑順,還有淡淡辛香料,微甜又不會過辣,配上雞肉真是超級下飯,簡單快速上桌。喜歡異國料理的朋友們可以試試一味!
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份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
600g
300g
1顆
2瓣
1條
適量
調味
500ml
適量
  • 1
    小圓茄洗淨,切除蒂頭、切小塊;洋蔥去皮去膜切絲, 蒜頭去膜、辣椒切片。
  • 2
    熱鍋後加匙油,將洋蔥、蒜頭和小圓茄分批炒熟,起鍋備用。
  • 3
    以中火將雞胸肉炒上色,加入綠咖哩醬並翻炒出香氣後,加入椰奶。
  • 4
    煮到小滾後,放入做法2的蔬菜,稍微拌炒,再擺上辣椒和九層塔,即可上桌。
小撇步

小圓茄很耐煮,可視個人喜好的口感,決定烹煮時間。

2019/06/05 發表 2,015 瀏覽
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