【厚生廚房】雞胸肉小圓茄綠咖哩

厚生市集
646 食譜 2 萬 粉絲

描述

香醇濃郁、口感豐富又有層次!椰奶滑順,還有淡淡辛香料,微甜又不會過辣,配上雞肉真是超級下飯,簡單快速上桌。喜歡異國料理的朋友們可以試試一味!
厚生食材看這裡:https://is.gd/mX0wPP

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

600g
300g
1顆
2瓣
1條
適量
調味
500ml
適量

步驟

  • 小圓茄洗淨,切除蒂頭、切小塊;洋蔥去皮去膜切絲, 蒜頭去膜、辣椒切片。

  • 熱鍋後加匙油,將洋蔥、蒜頭和小圓茄分批炒熟,起鍋備用。

  • 以中火將雞胸肉炒上色,加入綠咖哩醬並翻炒出香氣後,加入椰奶。

  • 煮到小滾後,放入做法2的蔬菜,稍微拌炒,再擺上辣椒和九層塔,即可上桌。

小撇步

小圓茄很耐煮,可視個人喜好的口感,決定烹煮時間。

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厚生市集 646 食譜 2 萬 粉絲

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