絲瓜炒蛋(影片)

安木白。Amber
429 食譜 3,761 粉絲

描述

天氣日漸炎熱,很適合吃絲瓜料理,「絲瓜」味甘性平、消暑涼血、解毒通便;又含有B族維生素、維生素C,對皮膚很有助益。只需簡單的食材,不用太多的調味,即能輕鬆炒出美味。雞蛋的香氣加上絲瓜本身的清甜口感,真的很美味,會讓你一口接著一口吃^^
‧影片教學
https://www.youtube.com/watch?v=9_Ht4P6wCV4

食材

1條
3個
10公克
約80C.C
調味
1/2小匙

步驟

  • 準備食材。
薑,切成薑絲。辣椒(怕辣的人可以去籽),切片備用。

    準備食材。 薑,切成薑絲。辣椒(怕辣的人可以去籽),切片備用。

  • 絲瓜,輕輕刨去外皮後切塊。雞蛋,加入1/8小匙鹽(份量外)打勻後備用。

    絲瓜,輕輕刨去外皮後切塊。雞蛋,加入1/8小匙鹽(份量外)打勻後備用。

  • 鍋中倒入2大匙油,待油熱時,倒入雞蛋液,用鍋鏟或筷子弄散,炒到蛋香味出來略為上色,即可起鍋備用。

    鍋中倒入2大匙油,待油熱時,倒入雞蛋液,用鍋鏟或筷子弄散,炒到蛋香味出來略為上色,即可起鍋備用。

  • 用原鍋,再倒入一點油,放入薑絲爆香,再放入絲瓜炒一下,加入約80C.C熱水(不用加太多,因為等會絲瓜會出水),加入剛才炒好的蛋和辣椒片,蓋上鍋蓋悶煮一會,煮到絲瓜軟化,可試一下味道後,再加入鹽調味。

    用原鍋,再倒入一點油,放入薑絲爆香,再放入絲瓜炒一下,加入約80C.C熱水(不用加太多,因為等會絲瓜會出水),加入剛才炒好的蛋和辣椒片,蓋上鍋蓋悶煮一會,煮到絲瓜軟化,可試一下味道後,再加入鹽調味。

  • 有著蛋香的清甜美味絲瓜料理「絲瓜炒蛋」完成了~~

    有著蛋香的清甜美味絲瓜料理「絲瓜炒蛋」完成了~~

小撇步

‧歡迎你來我的粉絲頁坐坐~
https://www.facebook.com/AmberPhotograph

8,086 瀏覽
分享至:
avatar
安木白。Amber 429 食譜 3,761 粉絲

安木白。Amber 喜歡用影像記錄生活 樂於與大家分享創意烘焙料理 我也有自己的YT頻道了,歡迎大家訂閱我的頻道 ^^

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個跟著做

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蛋糕 高麗菜 芋頭 三杯雞 起司鍋 三杯杏鮑菇 家常菜 萬聖節餅乾 雞湯 吐司 芥菜 巫婆手指餅乾 南瓜饅頭 麵疙撘 雞胸肉 鱸魚湯 螞蟻上樹 薑母鴨 螃蟹 麻油 地瓜球 松阪豬 臭臭鍋 四季豆 泡菜煎餅 吻仔魚 紅蘿蔔 鮮奶油 綠花椰菜 麻婆豆腐 早餐 白菜 苦瓜排骨湯 酸菜白肉鍋 藥燉排骨 氣炸鍋 磅蛋糕 豬肝湯 羊肉爐 娃娃菜 回鍋肉 包子 電鍋 生菜沙拉 餅乾 山藥排骨湯 白蘿蔔 雞蛋豆腐