絲瓜炒蛋(影片)


安木白。Amber
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限12字

天氣日漸炎熱,很適合吃絲瓜料理,「絲瓜」味甘性平、消暑涼血、解毒通便;又含有B族維生素、維生素C,對皮膚很有助益。只需簡單的食材,不用太多的調味,即能輕鬆炒出美味。雞蛋的香氣加上絲瓜本身的清甜口感,真的很美味,會讓你一口接著一口吃^^
‧影片教學
https://www.youtube.com/watch?v=9_Ht4P6wCV4

食材
1條
3個
10公克
約80C.C
調味
1/2小匙
  • 準備食材。
薑,切成薑絲。辣椒(怕辣的人可以去籽),切片備用。

    準備食材。 薑,切成薑絲。辣椒(怕辣的人可以去籽),切片備用。

  • 絲瓜,輕輕刨去外皮後切塊。雞蛋,加入1/8小匙鹽(份量外)打勻後備用。

    絲瓜,輕輕刨去外皮後切塊。雞蛋,加入1/8小匙鹽(份量外)打勻後備用。

  • 鍋中倒入2大匙油,待油熱時,倒入雞蛋液,用鍋鏟或筷子弄散,炒到蛋香味出來略為上色,即可起鍋備用。

    鍋中倒入2大匙油,待油熱時,倒入雞蛋液,用鍋鏟或筷子弄散,炒到蛋香味出來略為上色,即可起鍋備用。

  • 用原鍋,再倒入一點油,放入薑絲爆香,再放入絲瓜炒一下,加入約80C.C熱水(不用加太多,因為等會絲瓜會出水),加入剛才炒好的蛋和辣椒片,蓋上鍋蓋悶煮一會,煮到絲瓜軟化,可試一下味道後,再加入鹽調味。

    用原鍋,再倒入一點油,放入薑絲爆香,再放入絲瓜炒一下,加入約80C.C熱水(不用加太多,因為等會絲瓜會出水),加入剛才炒好的蛋和辣椒片,蓋上鍋蓋悶煮一會,煮到絲瓜軟化,可試一下味道後,再加入鹽調味。

  • 有著蛋香的清甜美味絲瓜料理「絲瓜炒蛋」完成了~~

    有著蛋香的清甜美味絲瓜料理「絲瓜炒蛋」完成了~~

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