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林佳佳
6 食譜 15 粉絲

自製古早味蒲仔乾+蒲仔湯

自製古早味蒲仔乾+蒲仔湯

描述

古早鄉下味兒

18 說讚

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 將蒲仔削皮後切片,大約0.3-0.5cm

    將蒲仔削皮後切片,大約0.3-0.5cm

  • 把鹽巴放進去攪拌均勻,會出水,攪拌+靜置大約20分鐘後,拿去曬

    把鹽巴放進去攪拌均勻,會出水,攪拌+靜置大約20分鐘後,拿去曬

  • 拿到陽光下曬3-4天,全乾 就可以囉

    拿到陽光下曬3-4天,全乾 就可以囉

  • 完成品

    完成品

  • 取出蒲仔乾(依家人數量定奪)
搓洗乾淨和排骨一起煮湯 大約20分鐘就好囉

    取出蒲仔乾(依家人數量定奪) 搓洗乾淨和排骨一起煮湯 大約20分鐘就好囉

小撇步

一定要充分曬乾喔
用烘果機也可 只是會少了陽光的味道
另清洗乾淨 切丁狀 加辣椒 肉絲炒 非常下飯喔

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