起士小燉菜 幾年前要煮櫛瓜得從台北超市買回,如今台南到處可見,餐桌上的風景似乎開始轉向西方了。 野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

起士小燉菜


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幾年前要煮櫛瓜得從台北超市買回,如今台南到處可見,餐桌上的風景似乎開始轉向西方了。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

份量
6 人份
時間
45 分鐘
食材
1根150g
60g
1個60g
5個
1大瓣
2個
20cc
適量
1大匙
0.5小匙
  • 1
    櫛瓜連皮切小丁。
  • 2
    甜椒、番茄去籽後也切小丁。
  • 3
    炒鍋以橄欖油將切碎的洋蔥炒軟。
  • 4
    放入切好的櫛瓜、番茄、甜椒一起拌炒。
  • 5
    中間加入白酒、少許鹽,大約燉炒10分鐘將蔬菜炒熟。
  • 6
    蛋和切碎的起士混勻。用其他生乳起士也可以,倒不一定要feta 起士。
  • 7
    加入炒好的蔬菜。
  • 8
    以鹽和胡椒調味,加入一些香草和太白粉拌勻。
  • 9
    烤模抹上一些橄欖油,將燉菜蛋液放入。
  • 10
    預熱好烤箱,以180℃烤20分鐘。
  • 11
    烤好出爐。
  • 12
    Feta 起士奶香豐富有一點鹹度和果酸味,跟燉菜很搭。烤好的燉菜添了蛋香,很適合當前菜或搭酒。
2019/06/04 發表 3,835 瀏覽
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