起士小燉菜
描述
幾年前要煮櫛瓜得從台北超市買回，如今台南到處可見，餐桌上的風景似乎開始轉向西方了。
野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog
份量
6
人份
時間
45
分鐘
步驟
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櫛瓜連皮切小丁。
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甜椒、番茄去籽後也切小丁。
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炒鍋以橄欖油將切碎的洋蔥炒軟。
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放入切好的櫛瓜、番茄、甜椒一起拌炒。
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中間加入白酒、少許鹽，大約燉炒10分鐘將蔬菜炒熟。
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蛋和切碎的起士混勻。用其他生乳起士也可以，倒不一定要feta 起士。
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加入炒好的蔬菜。
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以鹽和胡椒調味，加入一些香草和太白粉拌勻。
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烤模抹上一些橄欖油，將燉菜蛋液放入。
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預熱好烤箱，以180℃烤20分鐘。
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烤好出爐。
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Feta 起士奶香豐富有一點鹹度和果酸味，跟燉菜很搭。烤好的燉菜添了蛋香，很適合當前菜或搭酒。
