起士小燉菜

野犬
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描述

幾年前要煮櫛瓜得從台北超市買回,如今台南到處可見,餐桌上的風景似乎開始轉向西方了。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

1根150g
60g
1個60g
5個
1大瓣
2個
20cc
適量
1大匙
0.5小匙

步驟

  • 櫛瓜連皮切小丁。

    櫛瓜連皮切小丁。

  • 甜椒、番茄去籽後也切小丁。

    甜椒、番茄去籽後也切小丁。

  • 炒鍋以橄欖油將切碎的洋蔥炒軟。

    炒鍋以橄欖油將切碎的洋蔥炒軟。

  • 放入切好的櫛瓜、番茄、甜椒一起拌炒。

    放入切好的櫛瓜、番茄、甜椒一起拌炒。

  • 中間加入白酒、少許鹽,大約燉炒10分鐘將蔬菜炒熟。

    中間加入白酒、少許鹽,大約燉炒10分鐘將蔬菜炒熟。

  • 蛋和切碎的起士混勻。用其他生乳起士也可以,倒不一定要feta 起士。

    蛋和切碎的起士混勻。用其他生乳起士也可以,倒不一定要feta 起士。

  • 加入炒好的蔬菜。

    加入炒好的蔬菜。

  • 以鹽和胡椒調味,加入一些香草和太白粉拌勻。

    以鹽和胡椒調味,加入一些香草和太白粉拌勻。

  • 烤模抹上一些橄欖油,將燉菜蛋液放入。

    烤模抹上一些橄欖油,將燉菜蛋液放入。

  • 預熱好烤箱,以180℃烤20分鐘。

    預熱好烤箱,以180℃烤20分鐘。

  • 烤好出爐。

    烤好出爐。

  • Feta 起士奶香豐富有一點鹹度和果酸味,跟燉菜很搭。烤好的燉菜添了蛋香,很適合當前菜或搭酒。

    Feta 起士奶香豐富有一點鹹度和果酸味,跟燉菜很搭。烤好的燉菜添了蛋香,很適合當前菜或搭酒。

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