秋葵鮮蝦沙拉食譜 狗狗飯糰是用飯糰模具做的,如果加點醬油染色,他還可以變身柴犬哦,哈哈哈。

秋葵鮮蝦沙拉食譜


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狗狗飯糰是用飯糰模具做的,如果加點醬油染色,他還可以變身柴犬哦,哈哈哈。

時間
20 分鐘
食材
15根
8隻
1顆
11顆
醃料
1大匙
1/4茶匙
1/2茶匙
1茶匙
調味料
1/2茶匙
隨喜
1/2茶匙
3/4大匙
1/4大匙
1瓣量
  • 1
    鮮蝦剝殼後開背去腸泥,加入醃料抓一下靜置10分鐘。
  • 2
    醃好蝦仁放進滾水中川燙一下立即拿起,並放入冰水中冰鎮,這個動作可維持肉質彈性。
  • 3
    煮一鍋水,水滾後放一點油和少許鹽巴,放入秋葵川燙20秒立即迅速撈起,待放涼後切段。
  • 4
    洋蔥切丁,小番茄對半切,加入調味料,和鮮蝦及秋葵段混合均勻。
  • 5
    放入冰箱冰鎮入味30分鐘就能享用囉。
小撇步

1.調味料調好後,可先試一下,隨個人喜好增減比例。
2.可能剛好品種問題,我這次切的洋蔥不太辣,就沒先冰鎮處理,洋蔥切好後,先加些冰水,冰在冰箱裡冰鎮半小時,就能大幅減少辛辣味。

2019/06/03 發表 857 瀏覽
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