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秋葵鮮蝦沙拉食譜

秋葵鮮蝦沙拉食譜

描述

狗狗飯糰是用飯糰模具做的,如果加點醬油染色,他還可以變身柴犬哦,哈哈哈。

42 說讚

時間

20 分鐘

食材

醃料
調味料

步驟

  • 鮮蝦剝殼後開背去腸泥,加入醃料抓一下靜置10分鐘。

  • 醃好蝦仁放進滾水中川燙一下立即拿起,並放入冰水中冰鎮,這個動作可維持肉質彈性。

  • 煮一鍋水,水滾後放一點油和少許鹽巴,放入秋葵川燙20秒立即迅速撈起,待放涼後切段。

  • 洋蔥切丁,小番茄對半切,加入調味料,和鮮蝦及秋葵段混合均勻。

  • 放入冰箱冰鎮入味30分鐘就能享用囉。

小撇步

1.調味料調好後,可先試一下,隨個人喜好增減比例。
2.可能剛好品種問題,我這次切的洋蔥不太辣,就沒先冰鎮處理,洋蔥切好後,先加些冰水,冰在冰箱裡冰鎮半小時,就能大幅減少辛辣味。

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