黃金脆豆腐~氣炸鍋版

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表皮微脆、咬下去軟嫩的雞蛋豆腐搭配上炒的鹹香酥脆的鹹蛋。不管是佐飯‧下酒點心都是可以隨手可得小品。

食材

雞蛋豆腐 一盒
鹹蛋 一顆
一株
  • 1 將豆腐切成一口大小,均勻的裹上蕃薯粉等靜置一會等水分浸潤裹粉再將豆腐塗上少許油。
  • 2 鹹蛋 跟蔥切成碎丁狀備用。
  • 3 在炸鍋內塗上薄薄的油(避免沾黏的作用),然後將做法3的豆腐放置在炸鍋內請不要靠的太近或是推疊,因為我們需要翻面。溫度設定在200度5分鐘左右時間到開啟,請小心的用夾子將豆腐翻面。
  • 4 然後繼續的將豆腐推入炸鍋,10分鐘200度時間到了就大約完成了,請取出備用
  • 5 拿一烘培紙鋪在炸籃裡將做法2的鹹蛋跟蔥鋪在紙上,然後把炸好的雞蛋豆腐擺在上面推入炸鍋,時間180度5分鐘。 7等到氣炸鍋呼喚妳的時候,就可以擺盤上桌了!!
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小撇步

如果沒有氣炸鍋的朋友其實用平底鍋先將豆腐煎成金黃色,然後加入鹹淡跟蔥拌炒。一樣是簡單好料理唷!

2012/10/21 發表 1.5 萬 瀏覽

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