檸檬奶油酥餅 酥脆口感,甜度適中,適合親子製作,失敗低的餅乾

檸檬奶油酥餅


Mochi 料理の靈
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酥脆口感,甜度適中,適合親子製作,失敗低的餅乾

份量
3 人份
時間
60 分鐘
熱量
食材
70克
50克/50克以下
5克
150克
1顆
  • 1
    先將檸檬用刨刀把皮用起來備用(只要取綠色部分,綠色部分沒味道,但可以增加美觀,削到白色地帶,會有苦味)
  • 2
    將檸檬對半切(可以先將檸檬滾一滾再切,之後擠汁比較好擠)
  • 3
    擠汁
  • 4
    用塞網過濾一下
  • 5
    獲得一個成就,乾淨的檸檬汁
  • 6
    將奶油倒入碗中,把奶油打成乳霜狀
  • 7
    加入砂糖.鹽,繼續攪拌均勻
  • 8
    再加入檸檬汁和檸檬皮,繼續攪拌均勻
  • 9
    加入麵粉,(分次加入),第一次加入可以使麵粉和奶油糊先溫和相處一下
  • 10
    第二次加入麵粉,此時麵粉和奶油糊完全融合
  • 11
    用手將麵團用圓
  • 12
    再變成長條狀
  • 13
    開始切片狀
  • 14
    放上烤盤
  • 15
    放入預熱好的烤箱,上下火180°C,烤至著色後調轉頭,直到上色呈現金黃色即可,約考15-18分鐘
  • 16
    將烤完的餅乾放入盤中變涼,變涼後,餅乾也會從軟變硬,即可食用
小撇步

記得要剪指甲,不然在揉面時,指甲會有麵團,或是有不明物體在餅乾中!!

2019/06/02 發表 361 瀏覽
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