雞胸肉拍黃瓜 (低醣)


Victoria Jian
34 食譜 161 粉絲
限12字

2019/6/2的午餐食譜。重要提醒請見底下小撇步

份量
1 人份
時間
20 分鐘

食材

  • 上次逛全聯發現很多不同品牌的即食雞胸肉 (已熟,拆開就可以吃),但是不知道怎麼料理。今天看到小周師的影片就可以買來吃吃看了!
蔬菜洗淨

    上次逛全聯發現很多不同品牌的即食雞胸肉 (已熟,拆開就可以吃),但是不知道怎麼料理。今天看到小周師的影片就可以買來吃吃看了! 蔬菜洗淨

  • 備料同時準備煮一鍋沸水

    備料同時準備煮一鍋沸水

  • 金針菇切小段。吃膩金針菇的話可以改杏鮑菇

    金針菇切小段。吃膩金針菇的話可以改杏鮑菇

  • 木耳切大塊

    木耳切大塊

  • 玉米筍斜切

    玉米筍斜切

  • 水煮沸後先下玉米筍,滾煮5分鐘

    水煮沸後先下玉米筍,滾煮5分鐘

  • 再下菇和木耳,三樣一起滾煮1分鐘。然後用濾勺撈起來放涼。請見小撇步第2點

    再下菇和木耳,三樣一起滾煮1分鐘。然後用濾勺撈起來放涼。請見小撇步第2點

  • 準備拍小黃瓜,用刀面拍打小黃瓜

    準備拍小黃瓜,用刀面拍打小黃瓜

  • 拍碎小黃瓜後,切三段

    拍碎小黃瓜後,切三段

  • 拍碎的小黃瓜加入剛剛放涼的菇們,灑下自己喜歡的調味料。我這裡加的是辣粉、義大利香料、洋蔥粉、起司粉

    拍碎的小黃瓜加入剛剛放涼的菇們,灑下自己喜歡的調味料。我這裡加的是辣粉、義大利香料、洋蔥粉、起司粉

  • 抓勻

    抓勻

  • 要來撕雞胸肉了。我買的即食雞胸肉是已經有調味過了,所以沒有在上一步驟一起調味

    要來撕雞胸肉了。我買的即食雞胸肉是已經有調味過了,所以沒有在上一步驟一起調味

  • 順著雞肉的紋路撕成長條

    順著雞肉的紋路撕成長條

  • 這就是小周師教我的雞胸肉拍黃瓜

    這就是小周師教我的雞胸肉拍黃瓜

小撇步

1. 本食譜是出自Youtube 料理123頻道的「雞胸肉拍黃瓜【小周師995 #87】」影片,連結是https://youtu.be/7KGNQ2zAO5k
不同處是我加玉米筍、增加飽足感
2. 建議一定要用濾勺或是濾網,不然撈金針菇會撈到想吐
3. 金針菇和木耳常常搭在一起,可以自行變化不同的菇類搭配
4. 原影片中的調味料對我來說太複雜了,所以我就用我自己手邊有的調味料而已

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