Ha Julie 1 食譜 6 粉絲 追蹤 韓式雞絲米線 描述 清冰箱料理 9 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 紅蘿蔔 半根 小黃瓜 一根 雪白菇 一包 乾米線 200-300g 鹽巴 少許 黑胡椒粉 少許 韓式辣椒醬 一大匙 香油 一大匙 糖 一大匙 開水 100cc 雞胸肉(即食) 一片(大) 豆芽菜 一把 米醋 一點點(可省略) 步驟 米線泡水7分鐘。 紅蘿蔔切絲、雪白菇切根部,分開炒,調味鹽巴胡椒粉。 小黃瓜切絲。 七分鐘後,煮水加一點鹽巴,水滾後放入米線,一點米醋(可省略,米醋讓米線維持比較白),煮8分鐘關火。 煮完馬上沖冷水讓米線冷卻且不黏。 調製醬料: 韓式辣醬+醬油+白開水+香油 雞胸肉撕成雞絲 擺盤 完成 小撇步 使用即時雞胸肉是因為懶惰,可以自己煮雞胸肉再撕成絲狀。 材料可做變化,放蛋皮切絲非常適合,但我鍋子會黏所以不煎蛋皮。 韓式醬料可以加上一點白芝麻、香蔥。我沒有白芝麻,不喜歡吃香蔥所以不加。 沒有米線的話,可以改成河粉。這個食譜參考吳秉承的食譜,但我沒有河粉,有米線就用米線了。 6,488 瀏覽 2021/07/04 發表