韓式雞絲米線

Ha Julie
1 食譜 3 粉絲

描述

清冰箱料理

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

半根
一根
一包
200-300g
少許
少許
一大匙
一大匙
一大匙
100cc
一片(大)
一把
一點點(可省略)

步驟

  • 米線泡水7分鐘。 紅蘿蔔切絲、雪白菇切根部,分開炒,調味鹽巴胡椒粉。 小黃瓜切絲。

  • 七分鐘後,煮水加一點鹽巴,水滾後放入米線,一點米醋(可省略,米醋讓米線維持比較白),煮8分鐘關火。 煮完馬上沖冷水讓米線冷卻且不黏。

  • 調製醬料: 韓式辣醬+醬油+白開水+香油 雞胸肉撕成雞絲 擺盤 完成

小撇步

使用即時雞胸肉是因為懶惰,可以自己煮雞胸肉再撕成絲狀。
材料可做變化,放蛋皮切絲非常適合,但我鍋子會黏所以不煎蛋皮。
韓式醬料可以加上一點白芝麻、香蔥。我沒有白芝麻,不喜歡吃香蔥所以不加。
沒有米線的話,可以改成河粉。這個食譜參考吳秉承的食譜,但我沒有河粉,有米線就用米線了。

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