\\烘焙實驗-薄脆披薩餅皮(含芝心)//
描述
周末得空閒時間，想吃自製披薩，從和麵、擀麵皮開始，發現薄皮很容易成功，30分鐘內就可完成，有空也試試看吧!
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步驟
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先將材料量秤好。
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將糖、酵母、溫水放入攪拌盆中攪拌均勻。
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倒入剩餘材料，有高筋麵粉過篩、鹽巴、橄欖油，先用筷子大略拌出麵粉塊。
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再開始用手將麵團揉至均勻成團(約揉了五分鐘)
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靜置發酵約20分鐘。
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膨脹至1.5~2倍大就可以了。
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取出等分成適當大小，再次揉成團鬆弛一下。
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用擀麵棍或酒瓶將麵團桿開，桿約2mm厚度，越薄越脆。
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桿好就能移上烤盤擺料了，等擺完料才移材料會掉光光阿~
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同場加映之心餅皮作法，將起司片切條，均勻擺放在餅皮外圍。
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如圖拉著餅皮外圍，將起司條向內捲起，向下壓實即可。 接著看打拋豬內餡：https://icook.tw/recipes/298584
