蔥抓餅【麥典實作工坊麵包專用粉】
描述
麥典實作工坊不只做麵包美味，連蔥抓餅都能做的鮮Q可口！表皮微微的酥脆感，一口咬下Q感與蔥花香沁入舌尖，大大滿足！！
份量
8
人份
時間
90
分鐘
步驟
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將麵粉、鹽、滾水稍微攪拌(使全部麵粉皆可燙到麵)，然後再倒入冷水攪拌到呈現光滑。
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分割每個麵糰100g、滾圓，讓麵糰鬆弛30~40分。
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將麵團擀開(約30*15公分)長方形，翻面抹上豬油餡20克(見小撇步)、蔥花5克，再由長邊捲起，接縫向上捲起成蝸牛狀，收口在下方，鬆弛30~40分
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將麵團擀開成直徑15~20公分圓(可每片用塑膠袋隔開放置冷凍保存)
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熱鍋放入些許沙拉油，煎至兩面金黃在邊緣拍抓一下呈現層次即完成~
小撇步
※豬油餡:豬油160g、鹽巴3g、芝麻4g拌勻備用
