薑炒麻油米血糕 米血糕吃來口感Q彈,搭上麻油炒完薑片的香氣,不但可當小菜也能當下酒及佐茶良伴,自己做省錢又衛生👍 歡迎參考其他食譜: https://icook.tw/u...

薑炒麻油米血糕


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米血糕吃來口感Q彈,搭上麻油炒完薑片的香氣,不但可當小菜也能當下酒及佐茶良伴,自己做省錢又衛生👍

歡迎參考其他食譜:
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份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
約10小條
2~3大匙
依喜好
酌量
依喜好
  • 1
    老薑切薄片,辣椒及蔥花切好備用,米血切成好入口的條狀。
  • 2
    米血在全聯可買到一般小包裝,要吃多少可連同包裝一起切, 另一半也好方便保存。
  • 3
    先小火以麻油炒香薑片,個人喜歡薑切薄一點較好入口。
  • 4
    薑片炒至表面變金黃色,下米血稍微把每一面都翻炒煎香。
  • 5
    加點水淹過米血即可,下一點米酒及醬油膏還有糖提味。
  • 6
    蓋上鍋蓋燜至讓米血變軟,全依各人喜好去抓時間,愛吃軟爛就燜久一點哦!起鍋前試味道加點鹽巴即完成。
  • 7
    麻油薑香味撲鼻,灑上蔥花及辣椒末更是提味,連薑片都可以一起吃,米血軟Q不黏牙,當小菜宴客CP值也很高😊
小撇步

1 . 米血燜完如果收汁太乾,可再補點水及補麻油。
2. 米血不要切太過薄及太細小,影響口感。

2019/05/30 發表 1,867 瀏覽
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