蜜漬檸檬


寶珠愛上舒芙蕾
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限12字

蜜漬檸檬皮可以當成蜜餞直接吃,也可以用來裝飾或泡茶增加風味,剩下的檸檬糖漿,也可以再度利用

寶珠愛上舒芙蕾❤️
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份量
6 人份
時間
60 分鐘
食材
120g
200g
  • 檸檬洗淨切片(厚度約0.5cm,太薄容易破掉)

    檸檬洗淨切片(厚度約0.5cm,太薄容易破掉)

  • 燒一鍋熱水,倒入檸檬煮一分鐘去澀,取出瀝乾

    燒一鍋熱水,倒入檸檬煮一分鐘去澀,取出瀝乾

  • 準備200g水+糖120g,糖溶解之後,倒入檸檬,蓋上鍋蓋小火煮30分

    準備200g水+糖120g,糖溶解之後,倒入檸檬,蓋上鍋蓋小火煮30分

  • 小心取出放在瀝水架上瀝乾,等糖漿都滴完了,連同瀝水架放入冷藏一天,冰至檸檬水分縮乾,表皮摸起來有彈性即可裝罐

    小心取出放在瀝水架上瀝乾,等糖漿都滴完了,連同瀝水架放入冷藏一天,冰至檸檬水分縮乾,表皮摸起來有彈性即可裝罐

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