方塊酥

Abby Feng
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描述

從小就愛吃的餅乾,一次做二種口味來解饞😋

食材

步驟

  • [油皮]材料放一起攪拌成團後,蓋保鮮膜靜置半小時。

    油皮材料放一起攪拌成團後,蓋保鮮膜靜置半小時。

  • [油酥]材料放鍋盆裡,用手和刮板輔助,切搓成砂粒狀。
(做了二種口味:黑芝麻&黃豆粉)

    油酥材料放鍋盆裡,用手和刮板輔助,切搓成砂粒狀。 (做了二種口味:黑芝麻&黃豆粉)

  • 將步驟1的[油皮]桿成薄麵皮,中間放上步驟2的[油酥],再包裹起來,收口捏緊。

    將步驟1的油皮桿成薄麵皮,中間放上步驟2的油酥,再包裹起來,收口捏緊。

  • 壓桿成長形,再三折後轉90度,再桿成長形,重覆3次。

    壓桿成長形,再三折後轉90度,再桿成長形,重覆3次。

  • 最後桿成厚度約0.5cm的長(或方)形麵皮,依需要的尺寸切正方塊。

    最後桿成厚度約0.5cm的長(或方)形麵皮,依需要的尺寸切正方塊。

  • 一片片有間隔地放在舖有烘焙布的烤盤上,表面用叉子輕戳小孔,再送進己預熱170度C的烤箱裡烘烤25分鐘左右即可。
烘烤完成取出,餅乾放鐵網架上冷卻後,再置入密封盒裡保存。

    一片片有間隔地放在舖有烘焙布的烤盤上,表面用叉子輕戳小孔,再送進己預熱170度C的烤箱裡烘烤25分鐘左右即可。 烘烤完成取出,餅乾放鐵網架上冷卻後,再置入密封盒裡保存。

小撇步

*食材所述是一種口味一次製作的量。

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