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清高轻食记
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桃仁黄小米饭,我竟然能吃光一锅!

桃仁黄小米饭,我竟然能吃光一锅!

描述

黄小米作为粗粮是对身体非常好的食品,具备丰富的矿物质和其他营养成分,是良好的养胃食物。

7 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 清高沁州黄小米轻轻淘洗,放入锅中蒸熟(七八分熟即可);

    清高沁州黄小米轻轻淘洗,放入锅中蒸熟(七八分熟即可);

  • 腊肉、火腿切丁,韭菜、葱切碎,蛋清蛋黄分离,备用;

    腊肉、火腿切丁,韭菜、葱切碎,蛋清蛋黄分离,备用;

  • 将蒸熟的黄小米放入两个蛋黄,搅拌均匀;

    将蒸熟的黄小米放入两个蛋黄,搅拌均匀;

  • 蛋清搅匀,平底锅放油烧热,将蛋清煎熟,熟蛋清切碎;

    蛋清搅匀,平底锅放油烧热,将蛋清煎熟,熟蛋清切碎;

  • 炒锅放油烧热,放入腊肉丁、火腿丁、葱花,翻炒均匀;

    炒锅放油烧热,放入腊肉丁、火腿丁、葱花,翻炒均匀;

  • 放入黄小米,翻炒均匀,再放入韭菜碎和蛋清粒,继续翻炒均匀;

    放入黄小米,翻炒均匀,再放入韭菜碎和蛋清粒,继续翻炒均匀;

  • 最后加入核桃仁,稍稍翻炒出锅;

    最后加入核桃仁,稍稍翻炒出锅;

  • 最简单也是最难的桃仁黄小米饭就完成啦,我竟然能吃光一锅!

    最简单也是最难的桃仁黄小米饭就完成啦,我竟然能吃光一锅!

小撇步

山西特产清高沁州黄小米原产地原生态,石碾脱壳小米,色泽金黄,颗粒饱满,清香怡人,浓香绵绸,米油丰富,香鲜细腻。

黄小米的选择,我们还是推荐首选清高沁州黄小米,因为这是山西真正红土地上种植出来的小米,而且完全石碾脱壳,具有清高的价值。

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