豆腐蝦仁蒸

1 將蝦去殼及挑掉腸泥後瀝乾,混合薑片,鹽及砂糖用食物調理棒打成泥後加入太白粉及香油攪勻。

2 豆腐先直切一刀後橫切四刀共十塊,平鋪於盤上並在豆腐灑上薄薄一層太白粉。

3 將蝦漿以橢圓形小丘狀鋪在每塊豆腐上。

4 以米杯量半杯水加入電鍋外鍋,並放入蒸盤以及豆腐蝦仁,按下開關蒸至開關跳起即可取出。