蝦仁蒸豆腐

Feng  Lin
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描述

蝦仁稍醃一下與豆腐一起蒸熟,簡單又快速,省時間又節能,是一道健康清爽又美味的佳餚。

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份量

4 人份

時間

5 分鐘

食材

1盒(200g)
10尾
3瓣
2株
0.5-1條
1/8茶匙
醃料
1/8茶匙
1茶匙
1/10茶匙
1茶匙

步驟

  • 1.準備所有食材,整理與清洗之。

    1.準備所有食材,整理與清洗之。

  • 2.蝦仁加入所有的[醃料],拌勻抓抓幾下即可。

    2.蝦仁加入所有的醃料,拌勻抓抓幾下即可。

  • 3.蒜頭切末,辣椒切圓片(怕辣可去籽),香菜切末。

    3.蒜頭切末,辣椒切圓片(怕辣可去籽),香菜切末。

  • 4.取出豆腐,豆腐切約0.7公分厚,等切成8塊。

    4.取出豆腐,豆腐切約0.7公分厚,等切成8塊。

  • 5.切好的鹽滷豆腐擺入蒸盤中。

    5.切好的鹽滷豆腐擺入蒸盤中。

  • 6.再放上步驟2.醃好的蝦仁。

    6.再放上步驟2.醃好的蝦仁。

  • 7.續加入蒜末與辣椒及鹽。

    7.續加入蒜末與辣椒及鹽。

  • 8.起鍋,墊腳架,加入約1000cc的熱水(可用飲水機熱水),以中大火水煮滾放上步驟7.的食材。

    8.起鍋,墊腳架,加入約1000cc的熱水(可用飲水機熱水),以中大火水煮滾放上步驟7.的食材。

  • 9.蓋鍋蓋,蒸1.5分鐘。

    9.蓋鍋蓋,蒸1.5分鐘。

  • 10.取出,關火,最後撒上香菜末即完成。

    10.取出,關火,最後撒上香菜末即完成。

  • 11.美味上桌。

    11.美味上桌。

小撇步

**利用豆腐可直接食用與蝦仁易熟的特性:只要用很短的時間:1.5分鐘,就可以蒸熟上桌,省時又節能(省瓦斯),料理更輕鬆。**

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