蝦仁蒸豆腐
份量
4
人份
時間
5
分鐘
步驟
-
1.準備所有食材，整理與清洗之。
-
2.蝦仁加入所有的醃料，拌勻抓抓幾下即可。
-
3.蒜頭切末，辣椒切圓片(怕辣可去籽)，香菜切末。
-
4.取出豆腐，豆腐切約0.7公分厚，等切成8塊。
-
5.切好的鹽滷豆腐擺入蒸盤中。
-
6.再放上步驟2.醃好的蝦仁。
-
7.續加入蒜末與辣椒及鹽。
-
8.起鍋，墊腳架，加入約1000cc的熱水(可用飲水機熱水)，以中大火水煮滾放上步驟7.的食材。
-
9.蓋鍋蓋，蒸1.5分鐘。
-
10.取出，關火，最後撒上香菜末即完成。
-
11.美味上桌。
![2.蝦仁加入所有的[醃料]，拌勻抓抓幾下即可。](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1973056%2F5724144959eb1210.jpg&width=800)
小撇步
**利用豆腐可直接食用與蝦仁易熟的特性:只要用很短的時間:1.5分鐘，就可以蒸熟上桌，省時又節能(省瓦斯)，料理更輕鬆。**
就是愛玩煮
