紐約經典重乳酪蛋糕


收藏 267 留言 3
2 人跟著做 Picture?width=100&height=100 Picture?width=100&height=100

份量
6 人份
時間
120 分鐘
食材
餅乾底
消化餅乾
50g
無鹽奶油
25g
乳酪蛋糕
Cream Cheese
360g
細白砂糖
70g
雞蛋全蛋
1.5顆
蛋黃
1顆
酸奶油
60g
低筋麵粉
1/2大匙
香草精
1/8茶匙
  • 1
    先做餅乾底 烤箱預熱120度 無鹽奶油加熱融化、消化餅乾壓碎備用
  • 2
    將融化的奶油倒入餅乾碎屑,用湯匙攪拌混合均勻
  • 3
    將混和均勻的奶油餅乾碎屑倒入烤模中,壓平 放入已經預熱好的烤箱中,烘烤10分鐘後取出,放涼,不脫模
  • 4
    再做乳酪蛋糕 Cream Cheese放室溫退冰,切小塊備用 烤箱預熱200度 將Craem Cheese放到攪拌盆,用打蛋器攪打成乳霜狀
  • 5
    加入細白砂糖,攪拌均勻
  • 6
    雞蛋一顆一顆加入,攪拌均勻
  • 7
    加入低筋麵粉,攪拌均勻
  • 8
    加入酸奶油,攪拌均勻
  • 9
    加入香草精,攪拌均勻
  • 10
    烤模外面包二層錫箔紙,將乳酪糊倒入乳烤模中,在桌面上輕敲幾下,敲出乳酪糊裡的大氣泡 將烤模放到烤盤上,烤盤倒滿熱水
  • 11
    放入已經預熱好的烤箱中,烘烤13分鐘後降溫到160度,繼續烘烤60分鐘 烘烤時間到,乳酪蛋糕表面呈現凝固狀態即可出爐
  • 12
    出爐後不脫模,放到涼透,烤模放入塑膠袋中,袋口綁緊,放冰箱冷藏到隔天即可脫模
2017/11/22 發表 4,860 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 2 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

相關推薦

討論共 2 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問酸奶油是什麼

a year ago
user_avatar

請問妳這是六吋模嗎?材料有多出來嗎?

a year ago
user_avatar
作者回應

是6寸分離式烤模
材料沒有多喔!
放6寸分離模8分滿剛剛好喔!

a year ago