氣炸出美食-地瓜球
描述
大小通吃的地瓜球，不用再用一大鍋油來炸嘍!!
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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地瓜洗淨去皮
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切成圓柱狀 (不建議切太薄，水分會太多)
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一杯水，入電鍋蒸熟，蒸熟後記得將碗裡的水分倒掉
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趁熱加入砂糖，將地瓜搗成泥
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分次加入地瓜粉(木薯粉)拌勻
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拌到抓起一坨可以搓成長條狀的狀態 每一種地瓜含水量不一樣，所以地瓜粉可以酌量增減
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一小顆 一小顆搓圓，放入氣炸鍋中 每一顆地瓜球上用筷子點上一滴沙拉就可以了
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360F / 8mins 中途拉出來晃動翻面一下 想要中間呈現中空狀，記得用大湯匙壓一壓喔!!
小撇步
也可以拿個盤子放油，把地瓜球上去滾油，不過既然是要用氣炸，就是要少油，所以一滴油就可以了!!
Yan Pan
