氣炸出美食-地瓜球

草莓海豚的鮮滋味
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描述

大小通吃的地瓜球,不用再用一大鍋油來炸嘍!!

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 地瓜洗淨去皮

    地瓜洗淨去皮

  • 切成圓柱狀 (不建議切太薄,水分會太多)

    切成圓柱狀 (不建議切太薄,水分會太多)

  • 一杯水,入電鍋蒸熟,蒸熟後記得將碗裡的水分倒掉

    一杯水,入電鍋蒸熟,蒸熟後記得將碗裡的水分倒掉

  • 趁熱加入砂糖,將地瓜搗成泥

    趁熱加入砂糖,將地瓜搗成泥

  • 分次加入地瓜粉(木薯粉)拌勻

    分次加入地瓜粉(木薯粉)拌勻

  • 拌到抓起一坨可以搓成長條狀的狀態
每一種地瓜含水量不一樣,所以地瓜粉可以酌量增減

    拌到抓起一坨可以搓成長條狀的狀態 每一種地瓜含水量不一樣,所以地瓜粉可以酌量增減

  • 一小顆 一小顆搓圓,放入氣炸鍋中
每一顆地瓜球上用筷子點上一滴沙拉就可以了

    一小顆 一小顆搓圓,放入氣炸鍋中 每一顆地瓜球上用筷子點上一滴沙拉就可以了

  • 360F / 8mins 中途拉出來晃動翻面一下
想要中間呈現中空狀,記得用大湯匙壓一壓喔!!

    360F / 8mins 中途拉出來晃動翻面一下 想要中間呈現中空狀,記得用大湯匙壓一壓喔!!

小撇步

也可以拿個盤子放油,把地瓜球上去滾油,不過既然是要用氣炸,就是要少油,所以一滴油就可以了!!

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