蒜頭蛤蜊雞湯

實習料理生
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描述

喜歡蒜頭的朋友,千萬不能錯過這道湯品!

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

2大顆
半斤
150cc
500cc

步驟

  • 食材準備-把蒜頭剝皮(或買蒜仁)、去骨雞腿肉切塊、蛤蜊吐沙洗淨、米酒備用

    食材準備-把蒜頭剝皮(或買蒜仁)、去骨雞腿肉切塊、蛤蜊吐沙洗淨、米酒備用

  • 鍋子倒一點油

    鍋子倒一點油

  • 將雞腿肉皮朝下,逼出油,表面煎至金黃

    將雞腿肉皮朝下,逼出油,表面煎至金黃

  • 翻至另一面也煎至金黃

    翻至另一面也煎至金黃

  • 放入蒜頭

    放入蒜頭

  • 倒入米酒

    倒入米酒

  • 米酒淹至食材

    米酒淹至食材

  • 將湯煮滾

    將湯煮滾

  • 加入水繼續滾,並悶煮20分

    加入水繼續滾,並悶煮20分

  • 放入蛤蜊

    放入蛤蜊

  • 蛤蜊開後即可關火上桌囉

    蛤蜊開後即可關火上桌囉

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