香炒嫩胡瓜
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炒到軟，加蔥美觀
時間
10
分鐘
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1胡瓜洗一洗削乾淨 -
2切胡瓜
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3將胡瓜切絲不要切太厚
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4中小火，油熱後加入小蝦米爆香
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5稍微翻炒至有香味
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6將胡瓜倒下去
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7中火翻炒
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8加水，稍微翻炒
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9中火蓋鍋悶，至少五分！
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10中途起來翻炒一下
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11胡瓜軟之後可撒上蔥（可加可不加），加鹽
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12翻炒均勻再稍微煮一下，煮到軟 可起鍋
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