玉見米，鮮桃再說(2019，R202)
收藏 11
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
台灣的茶葉是眾所皆知的台灣特色，因此我們幾乎採用台茶18-紅玉紅茶製作。玉見米漢堡的米餅是用紅茶代替水將米煮熟製成。兩面焦黃的米餅有"爆米香"的口感;利用去腥的特性醃漬雞肉，使其充滿香味。
份量
1
人份
時間
60
分鐘
-
1白米洗淨後，將泡好的紅茶加入，進電鍋煮熟。 -
2雞腿肉直刀剖開攤平，用醬油、紅茶醃漬，再送入烤箱烤熟。
-
3中途將蜂蜜水塗上肉表面，使雞肉有金黃的表面，烤熟後取出。
-
4將煮熟的米取出並捏成餅狀，煎至雙面金黃，以便定型。
-
5以米餅當底，疊上苜蓿芽、紫高麗菜、蕃茄、洋蔥絲
-
6放上烤好的雞肉，淋上紅茶優格醬，再蓋上米餅。玉見米漢堡完成。
-
7將全脂鮮奶到入雪克杯中搖晃，使其成為奶蓋。
-
8把切好的蜜桃塊和調好甜度紅茶倒入杯中，在上層飄上奶蓋。完成鮮桃再說紅茶。
-
9完成"玉見米，鮮桃再說"(遇見你，先逃再說)
討論共 0 則