簡單料理-三絲炒麵 家常料理 簡單 方便 又快速

簡單料理-三絲炒麵


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家常料理
簡單 方便 又快速

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
1/2根
1/8顆
3片
2份
1/4顆
2人份
調味
少許
少許
  • 1
    備材 因為是炒麵所以材料都切成絲狀 主食麵以外,三種色系食材稱三絲
  • 2
    用少許醬油醃肉
  • 3
    確實每塊肉絲都有沾到醬油
  • 4
    加上少許太白粉裹在肉絲外層 炒起來比較不會乾或焦
  • 5
    抓取兩人份的雞蛋麵條
  • 6
    先過水煮至5分鐘後 撈起備用
  • 7
    熱油後下洋蔥爆香
  • 8
    第二下紅蘿蔔,因為紅蘿蔔比木耳和高麗菜慢熟,必須先下且加一點水,避免焦掉
  • 9
    大火快炒 所有食材
  • 10
    下醃好的肉絲,炒至半熟後
  • 11
    中火翻炒(鍋鏟要持續翻動) 中途加一點醬油增加色澤和調味
  • 12
    完成 一道簡單三絲炒麵
小撇步

麵條不要煮太爛,待會撈起後還要再下鍋炒,煮太爛炒起來會斷很多斷

2019/05/22 發表 2,318 瀏覽
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