白色戀人餅乾

玩麵粉的日子
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描述

日本著名的伴手禮餅乾,在家也能輕鬆動手做!

食材

步驟

  • 把奶油及砂糖攪打至乳霜狀。

    把奶油及砂糖攪打至乳霜狀。

  • 蛋白分兩到三次加入攪拌均勻。

    蛋白分兩到三次加入攪拌均勻。

  • 最後加入香草精拌勻。

    最後加入香草精拌勻。

  • 加入過篩的低筋麵粉拌勻。

    加入過篩的低筋麵粉拌勻。

  • 麵糊平均挖在模具上,再使用刮板抹平。

    麵糊平均挖在模具上,再使用刮板抹平。

  • 慢慢地將模具提起。

    慢慢地將模具提起。

  • 放入預熱好的烤箱150度烤8-12分鐘。(要盯著看,餅乾邊緣呈現金黃就可取出放涼)

    放入預熱好的烤箱150度烤8-12分鐘。(要盯著看,餅乾邊緣呈現金黃就可取出放涼)

  • 出爐後移至冷卻架放量。

    出爐後移至冷卻架放量。

  • 將白巧克力隔水加熱至融化,用勺子平均的挖到模具裡,再用刮板抹平,連模具一起放入冰箱冷藏至凝固再脫模。

    將白巧克力隔水加熱至融化,用勺子平均的挖到模具裡,再用刮板抹平,連模具一起放入冰箱冷藏至凝固再脫模。

  • 把餅乾反面塗抹上一些白巧克力。

    把餅乾反面塗抹上一些白巧克力。

  • 再把兩片餅乾與白巧克力組裝起來。

    再把兩片餅乾與白巧克力組裝起來。

  • 完成!

    完成!

  • 開吃!

    開吃!

小撇步

此配方餅乾份量組合起來約可做26片左右!

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再次強調不是專業人士、單純分享我的烘焙實作,任何問題一律不回覆!

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留言

共 5 則
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  • 嫫

    請問為什麼我在拷的時候油會滲出來

  • 林謦
    林謦

    請問模具是什麼名稱

  • 妍兒
    妍兒

    蛋白是要用刮刀攪拌還是要用打蛋器

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