👩🏻🍳高麗菜飯
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高麗菜飯有很多種類。
只差在比較乾跟比較溼⋯
比較乾。則是高麗菜燉飯。
比較濕。則是高麗菜炒飯。
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1準備食材。有一個碗裝的，是用調理碗把大蒜一次性的大量攪碎。之後冰入冰箱，每次每道菜要加蒜頭時。只要打開挖點要吃的量就好了。很方便 -
2起鍋。倒入少許的麻油，先把蛋加到半熟，盛起備用。因為蛋一直炒熱會變硬，所以先盛起來退熱。備用
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3同一鍋（不用洗鍋）倒入少許的油，放入大蒜末跟油蔥酥爆香炒一炒
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4再放入高麗菜
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5伴炒到高麗菜絲半熟了。加入紅蘿蔔絲，蔥，小蝦米⋯加食用水大約100cc，炒好的蛋。
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6炒到高麗菜絲已經炒到很軟了。放入白飯
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7撒些鹽巴。香油⋯胡椒粉⋯要把飯拌均勻唷。
小撇步
要是放多點水下去煮，就是變成高麗菜燉飯。
要是把水份控制少點，就是變成高麗菜炒飯。
不過！兩者的口感大不同唷！
老一輩的人喜歡吃燉飯，因為比較好咀嚼。
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