👩🏻‍🍳高麗菜飯


限12字

高麗菜飯有很多種類。
只差在比較乾跟比較溼⋯
比較乾。則是高麗菜燉飯。
比較濕。則是高麗菜炒飯。

食材
  • 準備食材。有一個碗裝的,是用調理碗把大蒜一次性的大量攪碎。之後冰入冰箱,每次每道菜要加蒜頭時。只要打開挖點要吃的量就好了。很方便

    準備食材。有一個碗裝的,是用調理碗把大蒜一次性的大量攪碎。之後冰入冰箱,每次每道菜要加蒜頭時。只要打開挖點要吃的量就好了。很方便

  • 起鍋。倒入少許的麻油,先把蛋加到半熟,盛起備用。因為蛋一直炒熱會變硬,所以先盛起來退熱。備用

    起鍋。倒入少許的麻油,先把蛋加到半熟,盛起備用。因為蛋一直炒熱會變硬,所以先盛起來退熱。備用

  • 同一鍋(不用洗鍋)倒入少許的油,放入大蒜末跟油蔥酥爆香炒一炒

    同一鍋(不用洗鍋)倒入少許的油,放入大蒜末跟油蔥酥爆香炒一炒

  • 再放入高麗菜

    再放入高麗菜

  • 伴炒到高麗菜絲半熟了。加入紅蘿蔔絲,蔥,小蝦米⋯加食用水大約100cc,炒好的蛋。

    伴炒到高麗菜絲半熟了。加入紅蘿蔔絲,蔥,小蝦米⋯加食用水大約100cc,炒好的蛋。

  • 炒到高麗菜絲已經炒到很軟了。放入白飯

    炒到高麗菜絲已經炒到很軟了。放入白飯

  • 撒些鹽巴。香油⋯胡椒粉⋯要把飯拌均勻唷。

    撒些鹽巴。香油⋯胡椒粉⋯要把飯拌均勻唷。

小撇步

要是放多點水下去煮,就是變成高麗菜燉飯。
要是把水份控制少點,就是變成高麗菜炒飯。
不過!兩者的口感大不同唷!
老一輩的人喜歡吃燉飯,因為比較好咀嚼。

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