酒蒸蛤蠣 - 湯汁清甜好鮮味 五月的天氣真的好悶熱啊,是不是該來一道不油膩又鮮甜的酒蒸蛤蠣,只要簡單的調味,也不需要繁雜的料理方式,再淋點檸檬汁更有種清香氣味。 好適合夏天的料理,快試...

酒蒸蛤蠣 - 湯汁清甜好鮮味


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五月的天氣真的好悶熱啊,是不是該來一道不油膩又鮮甜的酒蒸蛤蠣,只要簡單的調味,也不需要繁雜的料理方式,再淋點檸檬汁更有種清香氣味。
好適合夏天的料理,快試試看 :)

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
1匙
大蒜(切碎)
3大瓣
青蔥(切蔥花,蔥白蔥綠分開)
2根
辣椒(切丁)
1根
蛤蠣(泡鹽水吐沙)
1斤
米酒
60ml
醬油
1大匙
有鹽奶油
1薄片
檸檬(汁,可省略)
1/4顆
  • 1
    熱鍋後先倒入油於鍋中,轉中火放入蒜及蔥白和辣椒炒出香氣。
  • 2
    將蛤蠣平鋪在鍋中,盡量不要重疊擺放,再倒入米酒。
  • 3
    蓋上鍋蓋轉中火悶煮約5~6分鐘。
  • 4
    悶煮直到蛤蠣全開就可以打開鍋蓋。
  • 5
    接著倒入醬油,放入有鹽奶油拌煮均勻就完成囉,這部分可以依照個人喜好來調整鹹度。
  • 6
    最後再灑點綠蔥花,擠上檸檬汁增加清爽的香氣,很夠味又不油膩的酒蒸蛤蠣,夏日餐桌就來做這道菜吧~
小撇步

完整食譜也可以參考這喔 http://amonologuegram09.pixnet.net/blog/post/354568604
更多料理可以瞧瞧 https://www.facebook.com/SALifePhoto/

2019/05/19 發表 1,800 瀏覽
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