[看韓綜學做菜] 豬肉燉菜

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描述

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份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

7顆
4顆
1根
2-3顆
1條
800ml
調味料
2-3匙
1大匙
4-5匙
2大匙
2小匙
4-5片
2-3匙
2小匙
4-5匙
2大匙
少許
少許
2-3大匙
2.5升
1大匙
看全部食材 

步驟

  • 蕃茄畫十字,滾水去皮

  • 處理食材 * 豬後腿肉/洋蔥/馬鈴薯/紅蘿蔔/櫛瓜 切塊(約大於一口大小)。 * 芹菜去葉切段(洋芹則切塊),葉子洗淨保留裝到茶包袋。 * 蕃茄去皮去蒂後切塊。 * 花椰菜切小朵

  • 處理調味料 * 備妥奶油 * 蒜頭打成泥備用 * 準備中型碗1個,將乾的調味料依量放入(月桂葉除外)。 * 準備中型碗1個,將濕的調味料依量放入。

  • 1. 鍋熱鍋加入奶油/蒜泥/洋蔥/豬肉塊,炒至肉七分熟 2. 加入食材(花椰菜/櫛瓜除外) 3. 加入乾的調味料拌炒(月桂葉除外) 4. 加入濕的調味料拌炒 5. 加入蕃茄罐頭

  • 6. 加入芹菜葉(用茶包袋裝) 7. 加入水/月桂葉 8. 煮滾後,小火悶煮30-40分 9. 加入花椰菜/櫛瓜,悶煮5-10分 10. 起鍋,可加一勺酸奶油

  • 吐司切成條狀烤得酥脆 法國麵包切長條片狀 白飯 牛奶餅乾棒 佛卡夏 以上,都可以搭配。

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