芋奶饅頭(中式麵食)
步驟
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芋頭洗淨後切塊放入電鍋蒸熟外鍋1杯水 趁熱搗成泥 (或用蒸籠大火6分鐘)
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將所有食材放入鋼盆中
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用保鮮膜蓋好静置發酵約25分鐘
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再將醒過的麵糰取出揉至表面光滑對切為2
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在搓成長條切割成適合大小可揉圓或不揉皆可 放入蒸籠中蓋上蓋子靜置約25分鐘醒發
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醒發後開爐火帶蒸氣出來後大火蒸10分鐘即可
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取出待涼完成
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淡淡芋頭香氣超好吃
小撇步
饅頭大小可依個人喜好分割
芋頭不要搗太爛這樣做好的饅頭還能吃到芋頭的口感
蒸熟過程中蒸籠記得留縫隙讓蒸汽可以出來
放涼後放入保鮮袋入冷凍保存可放1個月喔
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