芋奶饅頭(中式麵食)
-
1芋頭洗淨後切塊放入電鍋蒸熟外鍋1杯水 趁熱搗成泥 (或用蒸籠大火6分鐘) -
2將所有食材放入鋼盆中
-
3再將牛奶與芋頭泥倒入一起拌勻揉約2分鐘再倒入橄欖油揉勻
-
4用保鮮膜蓋好静置發酵約25分鐘
-
5再將醒過的麵糰取出揉至表面光滑對切為2
-
6在搓成長條切割成適合大小可揉圓或不揉皆可 放入蒸籠中蓋上蓋子靜置約25分鐘醒發
-
7醒發後開爐火帶蒸氣出來後大火蒸10分鐘即可
-
8取出待涼完成
-
9淡淡芋頭香氣超好吃
小撇步
饅頭大小可依個人喜好分割
芋頭不要搗太爛這樣做好的饅頭還能吃到芋頭的口感
蒸熟過程中蒸籠記得留縫隙讓蒸汽可以出來
放涼後放入保鮮袋入冷凍保存可放1個月喔
喜歡花媽的料理,記得請按【訂閱】支持
更多分享花媽甜心派粉絲專頁
https://www.facebook.com/yiyi0719
討論