提拉憨吉so（R203,2019)
描述
地瓜從以前到現在一直是臺灣人民生活中不可或缺的一樣食物
從以前賴以為生的功能到現在成為全民幾乎都愛吃的健康食物
利用地瓜本身甜份來取代甜點中不健康的甜份，讓大家吃的比較負擔沒那麼大
小孩子與長者同時吃的時候也能吃的開心又健康！
份量
2
人份
時間
120
分鐘
食材
步驟
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馬斯卡彭醬材料準備
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馬斯卡彭醬： 鮮奶油打發以後冷藏備用
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蛋黃+糖充分攪勻打發 （拉起來滴落約3秒痕跡不消失才可以）
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馬斯卡彭起司放室溫軟化打勻加入蛋黃液
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鮮奶油取出 加入到馬斯卡彭起司裡拌勻後放到冰箱冷藏備用
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將手指餅乾泡咖啡液擺在底部
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按照自己喜好將各層食材擺上
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上面撒上紫薯粉冷藏約3-4小時即可完成
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取出以後就能開吃了~
小撇步
1.小孩或長者比較不能接受咖啡液的，可以把手指餅乾替換成海綿蛋糕
2.我們使用的是6吋模2個
3.地瓜泥跟馬斯卡彭醬可以混在一起，也能分開，風味都不同
4.馬斯卡彭起司在沒有用的時候一定要冰到冰箱不然很容易融化
5.鮮奶油只要打到稠稠的而且有點變硬，不要打過頭變成一粒粒的，那樣是不行的
6.蛋黃要打發到拉起來滴落3秒左右不消失才可以
7.地瓜要蒸熟或烤熟都可
