海綿蛋糕般綿密口感大阪燒
描述
綿密的滋味真的很像在吃蛋糕呢！
份量
1
人份
時間
20
分鐘
步驟
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食材先全部切好備用
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麵粉、蛋、水和勻，加入鹽還有日本醬油
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將煎完肉片拿起濾油，先將一半麵糊由中間開始倒入鍋中做成圓形，不要用太大片，要翻面會很重容易破掉。可用鍋鏟小心由周圍弄成圓形，輕輕的喔！
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煎約3-5分鐘，放入蔬菜在上面，確認一下麵底是否凝固，再加剩下麵糊於材料上固定材料
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確定麵糊熟了以後翻面，可用兩個鍋鏟協助。用鍋鏟壓麵餅將水分與多的麵糊擠出來。我個人是喜歡壓到有點麵餅覺得乾乾的，最好用鍋鏟打起來還有噗噗的酥脆聲。
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確認兩面都熟之後將之前煎好的肉再放下去熱一下，因為鍋裡已經沒什麼油了，肉加下去可以為麵餅加些肉香味。
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盛盤，將肉片鋪上，淋上美乃滋與燒烤醬，柴魚粉我個人覺得一定要加。芥末我個人覺得用在這道菜上味道會太重。
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趕快趁熱吃！
小撇步
做太大片可以先用鍋鏟切成幾小塊，大家方便吃喔！
