百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
patty
301 食譜 482 粉絲

小管麵線

小管麵線

描述

食材新鮮,怎麼煮都好吃!不用五花八們的調味料,就能烹煮出令人垂涎的美味。

110 說讚

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 小管頭拔開,去除眼睛和嘴,再剪去內臟和軟殼,洗淨後,切圈片備用。蔥白切段,蔥綠切末。麵線對剪開。

    小管頭拔開,去除眼睛和嘴,再剪去內臟和軟殼,洗淨後,切圈片備用。白切段,綠切末。麵線對剪開。

  • 熱油鍋,爆香蔥白,至香氣出來。

    熱油鍋,爆香白,至香氣出來。

  • 放入小管,拌炒一下。這時,可以聞到小管的鮮甜美味,一定要忍住別偷吃。

    放入小管,拌炒一下。這時,可以聞到小管的鮮甜美味,一定要忍住別偷吃。

  • 倒入兩碗水,煮至沸騰。

    倒入兩碗水,煮至沸騰。

  • 趁湯在煮的空檔,用冷開水清洗一下麵線,也讓麵線軟化,和降低鹹味,接著撈起瀝乾。

    趁湯在煮的空檔,用冷開水清洗一下麵線,也讓麵線軟化,和降低鹹味,接著撈起瀝乾。

  • 小管湯一沸騰,放入麵線,邊煮邊攪,避免麵線結成球狀。

    小管湯一沸騰,放入麵線,邊煮邊攪,避免麵線結成球狀。

  • 當湯再次滾沸後,即可熄火,撒上蔥綠,並加適量的鹽調味。

    當湯再次滾沸後,即可熄火,撒上綠,並加適量的鹽調味。

  • 上桌囉~

    上桌囉~

2.3 萬 瀏覽
avatar
patty 301 食譜 482 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

馬鈴薯 湯麵 涼拌小黃瓜 花椰菜 杏鮑菇 雞肉 雞湯 三杯雞 家常菜 鮭魚 娃娃菜 糖醋排骨 低脂高蛋白 台式泡菜 糖葫蘆 豆腐 打拋豬 餅乾 排骨 地瓜 菠菜 蕃茄燉牛肉 高麗菜 番茄 炒飯 小黃瓜 番茄炒蛋 竹筍 玉米濃湯 南瓜 粽子 雞胸肉 白菜滷 早餐 滷肉 炒麵 酸辣湯 麻婆豆腐 櫛瓜 高麗菜飯 義大利麵 茄子 蒸蛋 瓜仔肉 雞蛋豆腐 金針菇 四季豆 馬鈴薯燉肉 香菇雞湯