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Feng Lin
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涼拌味噌小黃瓜

涼拌味噌小黃瓜

描述

天氣熱時，來盤冰涼的小黃瓜，清爽又開胃，味噌口味的小黃瓜甘甜脆口，越吃越順口，是一道非常好吃的小菜喔！

歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

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食材

步驟

  • 1.準備食材；小黃瓜與辣椒清洗乾淨。

    1.準備食材；小黃瓜與辣椒清洗乾淨。

  • 2.小黃瓜切段再切2瓣或4瓣；辣椒切斜刀。

    2.小黃瓜切段再切2瓣或4瓣；辣椒切斜刀。

  • 3.小黃瓜加入糖，用手抓取攪拌至糖溶解(或拋拌)，醃漬約1小時。

    3.小黃瓜加入糖，用手抓取攪拌至糖溶解(或拋拌)，醃漬約1小時。

  • 4.完成醃漬(會出水)，將釋出的水份擰乾倒除。用1碗的冷開水（不可用生水）清洗ㄧ次，擰乾水份。

    4.完成醃漬(會出水)，將釋出的水份擰乾倒除。用1碗的冷開水（不可用生水）清洗ㄧ次，擰乾水份。

  • 5.再加入味噌及辣椒(可略)。(各廠牌的味噌鹹度不同，可試味道，再適時的添加少許的鹽或糖)

    5.再加入味噌及辣椒(可略)。(各廠牌的味噌鹹度不同，可試味道，再適時的添加少許的鹽或糖)

  • 6.用手抓取攪拌至味噌均勻散開，醃漬至少約1-2小時(隔天亦可)。（可用保鮮盒，放入冰箱冷藏）

    6.用手抓取攪拌至味噌均勻散開，醃漬至少約1-2小時(隔天亦可)。（可用保鮮盒，放入冰箱冷藏）

  • 7.盛盤，可依個人習慣加少許的香油（麻油、橄欖油...等或不加）。

    7.盛盤，可依個人習慣加少許的香油（麻油、橄欖油...等或不加）。

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