高麗韭菜水餃

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我的水餃分為2摺和4摺
包法:
1..兩折是一鍋貼式包法，想要吃煎餃的話，此包法最好煎！
2.四摺是金元寶包法，外型像元寶一樣，過年用！招財哦^^

材料:絞肉 (梅花肉+肥肉3:1) 約1斤半

高麗菜 4分之一顆

韭菜 30支

葱 8支

水餃皮小片的2斤半約150片

水少許

胡椒粉 2茶匙

雞粉一大匙半

調味料：醬油 5大匙

餡料：高麗菜切丁(1) 餡料比例(1:2:1)

韭菜切小碎(2) 餡料比例(1:2:1)

葱花切碎(1) 餡料比例(1:2:1)

1 包法步驟1 取一張皮放上餡料抹平
2 包法步驟2 沾水抹在皮的周圍後，中間點對摺
3 包法步驟3 用食指把右後邊皮往中間推捏
4 包法步驟4 在把左後邊皮往中間推捏
5 用左手輕輕將水餃皮外邊收緊，完成
6 兩摺包法圖樣
7 四摺包法圖樣
8 作法：以上用好就可將水餃放入滾水中煮。(煮水餃請用中火煮，才不會把皮煮爛，也比較Q)。起鍋前倒入一點點的沙拉油再撈起即可.(放點油水餃才會油油亮亮的)。煮好乘盤後，滴上香油即可! 調味醬汁：蒜頭、新鮮辣椒、醬油、白醋、香油
9 調味醬汁：蒜頭、新鮮辣椒、醬油、白醋、香油