低醣花生醬小蛋糕(無麩質) 最近很流行生酮飲食,所謂生酮飲食,即透過低醣飲食(即盡量不要吃澱粉質跟糖),讓身體處於醣類攝取不足的狀態,於是身體就會大量燃燒脂肪作為能量來源,達到最好的...

低醣花生醬小蛋糕(無麩質)


小林
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最近很流行生酮飲食,所謂生酮飲食,即透過低醣飲食(即盡量不要吃澱粉質跟糖),讓身體處於醣類攝取不足的狀態,於是身體就會大量燃燒脂肪作為能量來源,達到最好的減肥效果。對於喜歡甜食又想減肥的朋友來說,不能吃蛋糕真的很難受。今天我來分享一款不用麵粉與砂糖的甜點,材料非常簡單。因為不用麵粉,所以對小麥過敏的朋友也是可以吃的。

份量
4 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
  • 1
    無鹽奶油隔熱水放至融化,然後把融化的奶油液放在室溫下放涼,備用。
  • 2
    雞蛋將蛋白與蛋黃分開。(注意放蛋白的器皿不能有水)
  • 3
    蛋白用打蛋器打發,打的過程中代糖分2-3次倒入。(打的過程中不能碰到水)
  • 4
    打到蛋白霜可黏在打蛋器上不滴下即可。
  • 5
    蛋黃加入花生醬、奶油液攪拌均勻。(我用的是低糖花生醬,盡量減少蛋糕中糖的含量)
  • 6
    攪拌成團狀即可。
  • 7
    將蛋白霜分兩到三次倒入花生醬團中,慢慢攪拌均勻。(攪拌時用力輕一點,不然蛋白霜裡的空氣很容易被擠出來)
  • 8
    攪拌好之後應該是花生糊的質感。
  • 9
    將蛋糕模紙放好,然後慢慢倒入花生糊漿。
  • 10
    烤箱160度預熱,小蛋糕烤20分鐘左右即可。
  • 11
    香噴噴的花生醬蛋糕大功告成~吃不完的話,放冰箱裡第二天再拿出來蒸一下就可以了。
2019/06/07 發表 7,579 瀏覽
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小林
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討論共 1 則

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您好!請問如果沒有烤箱,蛋糕用電鍋蒸可以嗎?謝謝您

5 months ago
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作者回應

我沒有試過用蒸的,但是應該不行,可能會膨脹不起來🤔

5 months ago

大家都在查

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