洋蔥汁起司漢堡排(無牛肉版) 漢堡排是很多人都喜歡的食物,無論是配飯、配薯泥、配沙拉,或是夾麵包都非常合適。外面買到的漢堡排,很多都是純牛肉或牛肉、豬肉混合的,這讓很多不吃牛肉的人沒法...

洋蔥汁起司漢堡排(無牛肉版)


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漢堡排是很多人都喜歡的食物,無論是配飯、配薯泥、配沙拉,或是夾麵包都非常合適。外面買到的漢堡排,很多都是純牛肉或牛肉、豬肉混合的,這讓很多不吃牛肉的人沒法一嚐漢堡排的美味。今天我分享的是沒有牛肉的漢堡排,以雞肉、豬肉取代牛肉,可讓漢堡排口味更清新,香而不膩。喜歡吃肉的朋友可以試試喔~

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
食材
絞豬肉
150g
絞雞肉
150g
洋蔥
半個
蒜頭
3瓣
麵包糠
2湯匙
調味料
Pizza起司
1碗
太白粉
1湯匙
1.5茶匙
胡椒粉
適量
醬汁
醬油
2湯匙
砂糖
0.5茶匙
太白粉
0.5茶匙
1茶匙
黑胡椒粉
適量
  • 1
    洋蔥切碎(一半切碎,留一半切條備用)、蒜切末,與豬絞肉、雞絞肉混合均勻。
  • 2
    加入鹽、pizza起司、麵包糠和胡椒粉,混合均勻。
  • 3
    將絞肉揉成肉餅狀,揉的過程中要把肉團在兩手中間來回丟打,這樣可讓肉團更堅實。 揉好的肉餅,要在上面壓一個小洞,因為肉餅受熱時會膨脹,先按一個小洞,煎熟時就會膨脹得剛剛好。
  • 4
    肉餅用中火慢煎。(煎熟一面才翻面,不要經常翻動,不然肉餅很容易散開。)
  • 5
    家裡有烤箱的朋友,可以在肉餅略煎兩面後,放到烤箱裡烤熟裡面。(烤箱預熱200度,烤10分鐘左右) 沒有烤箱的就轉中小火慢慢煎熟肉餅。
  • 6
    到煮醬汁的時候了~首先用中火爆香洋蔥。
  • 7
    將鹽、醬油、太白粉、糖和3湯匙水混合均勻,然後倒入鍋中。
  • 8
    待洋蔥煮軟後,加一點黑胡椒粉,即可把洋蔥汁倒在漢堡排上。
2019/05/22 發表 957 瀏覽
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