242 食譜 1,987 粉絲

洋蔥汁起司漢堡排（無牛肉版）

Name: 洋蔥汁起司漢堡排（無牛肉版） by 小林的幸福廚房
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: [食材] 絞豬肉 150g; [食材] 絞雞肉 150g; [調味料] Pizza起司 1碗; [食材] 洋蔥 半個; [調味料] 太白粉 1湯匙; [醬汁] 醬油 2湯匙; [食材] 蒜頭 3瓣; [調味料] 鹽 1.5茶匙; [醬汁] 砂糖 0.5茶匙; [食材] 麵包糠 2湯匙; [調味料] 胡椒粉 適量; [醬汁] 太白粉 0.5茶匙; [醬汁] 鹽 1茶匙; [醬汁] 黑胡椒粉 適量

描述

漢堡排是很多人都喜歡的食物，無論是配飯、配薯泥、配沙拉，或是夾麵包都非常合適。外面買到的漢堡排，很多都是純牛肉或牛肉、豬肉混合的，這讓很多不吃牛肉的人沒法一嚐漢堡排的美味。今天我分享的是沒有牛肉的漢堡排，以雞肉、豬肉取代牛肉，可讓漢堡排口味更清新，香而不膩。喜歡吃肉的朋友可以試試喔～

110 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

絞豬肉

150g
絞雞肉

150g
洋蔥

半個
蒜頭

3瓣
麵包糠

2湯匙

調味料

Pizza起司

1碗
太白粉

1湯匙
鹽

1.5茶匙
胡椒粉

適量

醬汁

醬油

2湯匙
砂糖

0.5茶匙
太白粉

0.5茶匙
鹽

1茶匙
黑胡椒粉

適量

步驟

洋蔥切碎（一半切碎，留一半切條備用）、蒜切末，與豬絞肉、雞絞肉混合均勻。
加入鹽、pizza起司、麵包糠和胡椒粉，混合均勻。
將絞肉揉成肉餅狀，揉的過程中要把肉團在兩手中間來回丟打，這樣可讓肉團更堅實。揉好的肉餅，要在上面壓一個小洞，因為肉餅受熱時會膨脹，先按一個小洞，煎熟時就會膨脹得剛剛好。
肉餅用中火慢煎。（煎熟一面才翻面，不要經常翻動，不然肉餅很容易散開。）
家裡有烤箱的朋友，可以在肉餅略煎兩面後，放到烤箱裡烤熟裡面。（烤箱預熱200度，烤10分鐘左右）沒有烤箱的就轉中小火慢慢煎熟肉餅。
到煮醬汁的時候了～首先用中火爆香洋蔥。
將鹽、醬油、太白粉、糖和3湯匙水混合均勻，然後倒入鍋中。
待洋蔥煮軟後，加一點黑胡椒粉，即可把洋蔥汁倒在漢堡排上。