客家香菇南瓜飯。皇圃飯


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客家香菇南瓜飯(皇圃飯)
因為家裡有85歲的婆婆,所以就特意煮成燉飯狀
黃金色的古早味客家菜大成功
不要加太多水,就會比較像乾像炒飯一點

份量
5 人份
時間
15 分鐘
食材
半顆
一顆
6朵
5-8顆
一撮
一碗公
  • 事前食材準備:醃肉 #豬肉,切成條狀豬絞肉 #醃醬(主調味):鹽/酒/醬油/香油/鹽麴/香料/胡椒粉 #醃醬(佐料):洋蔥/薑/青蔥/大蒜/香草/辣椒/鳳梨 (自由配就像火鍋的沾醬料一樣) #密封後,放冰箱醃2 小時

  • 泡水10分鐘:香菇(香菇水不要倒掉)

  • 南瓜 香菇 蒜頭,一起炒香

  • 加入剩下的所有食材(和泡香菇水)一起拌炒均勻即可 #不要忘了冰箱的醃豬肉條

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