中種土司的做法
描述
加了中種麵團，可以讓麵包更鬆軟喔！
份量
3
人份
時間
45
分鐘
步驟
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1.把要做中種麵粉的材料混合後，用慢速攪拌均勻，在再改為中速。攪十分鐘就可以停了！
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2.讓中種麵糰發酵一小時，要進行發酵時，噴點水在麵糰上，比較發酵的快！記得要用保鮮膜蓋住！
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1.主麵糰的做法： 一.把所有的材料都加到攪拌鋼裡（包括剛才做好的中種麵團也要加進去喔！），除了奶油之外，用慢速攪拌6分鐘成團後，改成中速攪拌10鐘！ 二.攪拌10鐘後，改成慢速，加入奶油，攪拌均勻時，在改成中速，攪拌10分鐘，麵團可拉出薄膜，就可進行第二次發酵了！
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麵團可拉出薄膜後，看到手指的指文代表麵團完成，就可進行第二次發酵，發酵時間60分鐘！
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1.發酵時間60分鐘後，就可以進行分割，滾圓了！ 2.滾圓後，在工作台上發酵10分鐘~要蓋上保鮮膜！
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把麵棍置中央，由中央往前，往後橄廷。
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橄好的麵團入模，做最後發酵，60分鐘！ 在做最後發酵時，烤箱要先預熱喔~
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入烤箱，上火0度，下火200度烤30~35分。 土司模可加蓋也可不加蓋喔！
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出爐，重敲，脫模，就完成了！ 剛出爐的麵包，一定要放涼再切，不然會扁掉喔！
小撇步
要進行發酵的時候，要噴點水，這樣麵包烤好時，材不會太乾喔！
