嫩雞胸炒時蔬(不柴)

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描述

這道菜其實就是把冰箱食材組合
時蔬方面可依照個人喜好添加
配色好看即可
雞胸肉是大家減重時的好朋友
用不同的料理方法也比較不會吃膩

份量

4 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • 食材先準備好
要做的時候就不會手忙腳亂了

    食材先準備好 要做的時候就不會手忙腳亂了

  • 鍋內放油
用小火將雞肉煎至變色就翻面
(大概1分鐘即可翻面)

    鍋內放油 用小火將雞肉煎至變色就翻面 (大概1分鐘即可翻面)

  • 翻面再煎1分鐘之後
⚠️ 關火⚠️
再蓋上鍋蓋燜10-15分鐘

    翻面再煎1分鐘之後 ⚠️ 關火⚠️ 再蓋上鍋蓋燜10-15分鐘

  • 在燜的時候就能來處理時蔬部分
洗淨之後依照個人喜好切塊切段皆可

    在燜的時候就能來處理時蔬部分 洗淨之後依照個人喜好切塊切段皆可

  • 洋蔥跟紅蘿蔔先炒香

    洋蔥跟紅蘿蔔先炒香

  • 將剩下較不易熟的食材下鍋翻炒
加水燜煮至食材都熟透
利用此時間將燜好的雞肉取出切段

    將剩下較不易熟的食材下鍋翻炒 加水燜煮至食材都熟透 利用此時間將燜好的雞肉取出切段

  • 時蔬都熟了之後加入雞肉拌炒
調味盛盤
撒上蔥花或白芝麻即可上桌

    時蔬都熟了之後加入雞肉拌炒 調味盛盤 撒上蔥花或白芝麻即可上桌

小撇步

❣️雞胸用燜的方式處理才不會太柴
如果雞胸較厚
要延長煎跟燜的時間
切開後若發現不夠熟可拌炒久一點
但過久還是會柴唷!

❣️醬油亦可用鹽巴取代
看個人喜好調整即可

❣️時蔬部分採用時令蔬菜去做
將四季變化呈現在菜色裡面
吃起來也不會覺得都是一樣的味道了

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