嫩雞胸炒時蔬（不柴）
描述
這道菜其實就是把冰箱食材組合
時蔬方面可依照個人喜好添加
配色好看即可
雞胸肉是大家減重時的好朋友
用不同的料理方法也比較不會吃膩
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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食材先準備好 要做的時候就不會手忙腳亂了
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鍋內放油 用小火將雞肉煎至變色就翻面 （大概1分鐘即可翻面）
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翻面再煎1分鐘之後 ⚠️ 關火⚠️ 再蓋上鍋蓋燜10-15分鐘
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在燜的時候就能來處理時蔬部分 洗淨之後依照個人喜好切塊切段皆可
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將剩下較不易熟的食材下鍋翻炒 加水燜煮至食材都熟透 利用此時間將燜好的雞肉取出切段
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小撇步
❣️雞胸用燜的方式處理才不會太柴
如果雞胸較厚
要延長煎跟燜的時間
切開後若發現不夠熟可拌炒久一點
但過久還是會柴唷！❣️醬油亦可用鹽巴取代
看個人喜好調整即可❣️時蔬部分採用時令蔬菜去做
將四季變化呈現在菜色裡面
吃起來也不會覺得都是一樣的味道了
![[川味涼拌雞絲]雞胸肉不柴的撇步](https://imgproxy.icook.network/safe/rs:fill:200:150:0:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/recipe/cover/258213/b72a13a4318a9316.jpg)
