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被合約耽誤的米其靈
9 食譜 24 粉絲

椒麻肉末四季豆

椒麻肉末四季豆

描述

用IH電子鍋,一鍋到底。

37 說讚

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 鍋裡下油,先炒花椒,蒸煮模式,直到結束跳保溫。

    鍋裡下油,先炒花椒,蒸煮模式,直到結束跳保溫。

  • 把花椒撈出來。

    花椒撈出來。

  • 再按蒸煮模式,用花椒油炒絞肉。

    再按蒸煮模式,用花椒油炒絞肉。

  • 炒到肉末反白,下豆瓣醬。

    炒到肉末反白,下豆瓣醬。

  • 將豆瓣醬和肉末拌炒均勻,豆瓣醬要炒過才能把香氣炒出來。

    將豆瓣醬和肉末拌炒均勻,豆瓣醬要炒過才能把香氣炒出來。

  • 接著倒入切成丁狀的四季豆,份量大概與絞肉同,炒到沒有生豆味。

    接著倒入切成丁狀的四季豆,份量大概與絞肉同,炒到沒有生豆味。

  • 倒入蠔油和醬油,繼續炒均勻。最後加入50-100ml的水。

    倒入蠔油和醬油,繼續炒均勻。最後加入50-100ml的水。

  • 取消蒸煮模式,改用燉湯模式,20分鐘。

    取消蒸煮模式,改用燉湯模式,20分鐘。

  • 完工。

    完工。

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