椒麻肉末四季豆 用IH電子鍋,一鍋到底。
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用IH電子鍋,一鍋到底。

時間
30 分鐘
食材
300g
300g
調味料
一大匙
一大匙
一大匙
一大匙
  • 1
    鍋裡下油,先炒花椒,蒸煮模式,直到結束跳保溫。
  • 2
    把花椒撈出來。
  • 3
    再按蒸煮模式,用花椒油炒絞肉。
  • 4
    炒到肉末反白,下豆瓣醬。
  • 5
    將豆瓣醬和肉末拌炒均勻,豆瓣醬要炒過才能把香氣炒出來。
  • 6
    接著倒入切成丁狀的四季豆,份量大概與絞肉同,炒到沒有生豆味。
  • 7
    倒入蠔油和醬油,繼續炒均勻。最後加入50-100ml的水。
  • 8
    取消蒸煮模式,改用燉湯模式,20分鐘。
  • 9
    完工。
2019/05/11 發表 642 瀏覽
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